Безглютеновая пицца с тунцом
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Безглютеновая пицца — отличная альтернатива классической для тех, кто следит за питанием или имеет непереносимость глютена. Тесто на основе рисовой муки и кукурузного крахмала получается лёгким и воздушным. Тунец, маринованные огурцы и моцарелла создадут насыщенную вкусовую палитру, а томатный соус и орегано придадут пицце средиземноморский акцент. Такая пицца прекрасно подойдёт для лёгкого ужина или обеда, а также станет удачным выбором для кулинарного эксперимента.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода100мл
- яйца куриные2шт.
- оливковое масло1ст. л.
- мед1ч. л.
- рисовая мука200г
- кукурузный крахмал100г
- дрожжи сухие2ч. л.
- соль2щепотка
- Для начинки
- тунец консервированный200г
- лук красный100г
- огурцы маринованные150г
- моцарелла для пиццы150г
- сыр твердый100г
- томатный соус2ст. л.
- орегано сушеный1щепотка
- чеснок1зубчик
- сахар1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории695кКал28.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Выложите в форму хлебопечи Panasonic SD-ZP2000 ингредиенты для теста в указанном порядке: вода, оливковое масло, яйца, мед, рисовая мука, кукурузный крахмал, сухие дрожжи. Посолите.Убедитесь, что ингредиенты комнатной температуры — это важно для активации дрожжей. Рисовая мука и кукурузный крахмал должны быть просеяны для воздушности теста. - Шаг 2Шаг 2Выберите в меню №17 «Тесто для пиццы».Если у вас другая модель хлебопечи, выберите программу, которая подходит для замеса теста с аналогичными ингредиентами.
- Шаг 3Шаг 3Маринованные огурцы нарежьте тонкими брусочкам, лук — кольцами. Чеснок мелко порубите.Для более нежной текстуры маринованных огурцов можно предварительно отжать их от лишней жидкости. Лук нарежьте не слишком толсто, чтобы он успел пропечься.
- Шаг 4Шаг 4Томатный соус выложите в миску. Добавьте орегано, сахар и оливковое масло. Перемешайте.Оливковое масло в томатном соусе добавит аромата и сбалансирует кислоту. Попробуйте соус на вкус — возможно, понадобится скорректировать количество сахара.
- Шаг 5Шаг 5Установите на микроволновой паровой печи NN-CS89 режим «Конвекция 180°C» предварительный разогрев.Проверьте, чтобы духовка равномерно прогрелась — это обеспечит равномерное выпекание пиццы. Время разогрева зависит от модели печи.
- Шаг 6Шаг 6Противень застелите пергаментом. Раскатайте готовое тесто в круглую лепешку.При раскатке теста старайтесь не давить слишком сильно, чтобы не нарушить его структуру. Используйте немного рисовой муки для подпыла, если тесто прилипает.
- Шаг 7Шаг 7Смажьте лепешку томатным соусом. С тунца слейте лишнюю жидкость и выложите на тесто. Затем положите маринованные огурцы, кольца красного лука, сверху — моцареллу. Посыпьте тертым сыром.Распределяйте томатный соус равномерно, оставляя края лепешки свободными — так тесто лучше пропечётся. Моцареллу нарежьте небольшими кусочками для равномерного распределения.
- Шаг 8Шаг 8Установите режим «Конвекция 180°C». Запекайте 15 минут на нижнем уровне.Готовность пиццы можно определить по золотистой корочке теста и расплавленному сыру. Если духовка неравномерно нагревает, можно накрыть пиццу фольгой в первые 5–7 минут запекания.
- Шаг 9Шаг 9Приятного аппетита!
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу, пока сыр расплавлен и горячий — так вкуснее. Если нужно приготовить заранее, сформируйте тесто и начинку отдельно, храните в холодильнике до 12 часов. Перед выпеканием дайте пицце немного постоять при комнатной температуре, чтобы тесто немного размягчилось. Остатки пиццы можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревать в духовке при 180 °C около 10 минут.Оценить51
0