Бурый рис с тофу и овощами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Бурый рис с тофу и овощами — отличное блюдо для здорового питания. Бурый рис, благодаря сохранённой оболочке, богат клетчаткой и питательными веществами, а тофу добавит блюду лёгкую кремовую текстуру и растительный белок. Овощи придадут сочность и яркость. Это блюдо прекрасно подойдёт для ужина в будний день или лёгкого обеда. Можно экспериментировать с разными видами овощей и специями, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис бурый200г
- тофу200г
- перец болгарский желтый0.5шт.
- перец болгарский красный0.5шт.
- чеснок3зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- перец черный молотый0.5ч. л.
- яйца куриные1шт.
- лук-порейпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бурый рис заливаем водой в пропорции 1:2 и варим на медленном огне под крышкой 20–25 минут.Перед варкой промойте рис несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Это уберёт лишний крахмал и улучшит вкус. Проверяйте готовность риса — он должен стать мягким, но не развариться. - Шаг 2
Чеснок мелко нарезаем и отправляем на сковороду с оливковым маслом. Обжариваем пару минут и убираем чеснок, он нам еще понадобится. Добавляем в сковороду тофу, нарезанный кубиками. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Болгарский перец нарезаем соломкой, отправляем в сковороду к тофу и готовим до размягчениях.Чтобы тофу не разваливался при обжаривании, предварительно промокните его бумажным полотенцем. Золотистая корочка — признак того, что тофу хорошо прогрелся и приобрёл приятный вкус. Перец готов, когда становится мягким и немного меняет цвет. - Шаг 3
Взбиваем яйцо, вливаем и быстро перемешиваем (можно обойтись и без яиц, тоже вкусно). Возвращаем чеснок, добавляем специи: молотый имбирь, черный перец, соль.Яйцо поможет сделать блюдо более насыщенным и кремовым. Если решите обойтись без него, добавьте немного больше специй для яркости вкуса. - Шаг 4
Готовый рис перекладываем к тофу с овощами и перемешиваем. Украшаем луком-пореем и кунжутом. Приятного аппетита!
На заметку
Бурый рис с тофу и овощами хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать микроволновку, чтобы сохранить текстуру риса и тофу. К блюду отлично подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или соевый соус в качестве дополнения.Оценить52
0