Закуска-ролл в лаваше с песто из авокадо
Описание рецепта
Настала пора рецептов для пикника. Предлагаю вам приготовить несложный рулет. А вместо майонеза сделать вкуснейший песто из авокадо. Такой ролл у меня всегда выручает, когда нужно быстро собраться на пикник или взять перекус на работу — заворачивается за пару минут, а держится в лаваше плотно и не разваливается.Слово редактора
Закуска в лаваше с песто из авокадо — это лёгкий ролл без майонеза, где сливочность авокадо заменяет привычный соус. Тонкий лаваш промазывают ореховым песто, сверху выкладывают хрустящую начинку из пекинской капусты, редиса, огурца и карбонада, а затем скручивают в плотный рулет. Блюдо режется на порции и подходит как для быстрого завтрака, так и для перекуса с собой — на пикник, в офис или в дорогу. При желании карбонад легко заменить другим мясом или сыром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Песто из авокадо
- авокадо1шт.
- грецкие орехи30г
- зелень рубленая30г
- лимонный сок1ст. л.
- сольпо вкусу
- Ролл
- лаваш тонкий1пласт
- огурцы свежие1шт.
- капуста пекинская70г
- редис2шт.
- карбонад100г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории643кКал26.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пекинскую капусту и редис нарезать мелко и перемешать.Нарезайте капусту и редис как можно тоньше — так начинка ляжет равномерным слоем и не будет рвать лаваш при скручивании. - Шаг 2
Соединить все для песто и пробить блендером до однородности.Если песто получается густым, добавьте немного воды или лимонного сока — масса должна легко намазываться на лаваш. - Шаг 3
Нам понадобится лаваш размером 20х30 см. Смазать его песто из авокадо.Лаваш такого размера удобно найти готовым в упаковке; если он суховат, слегка увлажните его перед смазыванием. - Шаг 4
Сверху разложить капусту с редисом.Распределяйте капусту равномерно по всей поверхности, отступив от края, чтобы начинка не выпадала при скручивании. - Шаг 5
Карбонад и огурец нарезать полосками. Разложить сверху.Нарезайте карбонад и огурец полосками одинаковой толщины — так ролл будет держать форму и легче разрежется. - Шаг 6
Скрутить в ролл. Разрезать пополам, чтобы получилось две порции.Скручивайте лаваш плотно, без пустот внутри, и разрезайте острым ножом одним движением, чтобы срез был аккуратным. - Шаг 7
Можно завтракать, а также взять ролл с собой на пикник или на работу.Если не съедаете сразу, оберните половинки пищевой плёнкой — так ролл не подсохнет и сохранит форму до подачи.
Комментарии
4Оксаночка, очень вкусные роллы получились 😍😋👍
Оксан, а какую именно зелень ты брала для песто?
Оксана, отличная весенняя закуска!👌👍😋🌞
Можно и позавтракать 😋никак у меня руки не доходят до таких роллов, а🥑-песто встречаю впервые 👍