Особенности рецепта: Чиабатта с овощами и сулугуни

Чиабатта с овощами и сулугуни — отличное блюдо для лёгкого обеда или ужина. Хрустящая чиабатта в сочетании с нежными баклажанами, сочными помидорами и тягучим сулугуни создаёт неповторимое вкусовое сочетание. Запекание придаёт блюду особую аппетитность, а зелёный соус с чесноком добавляет пикантности. Такая закуска прекрасно подойдёт для семейного ужина или дружеской встречи. Экспериментируйте с разными видами сыра и овощей — каждый раз будет новый вкус!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры49г
61.25% от дневной нормы
Углеводы81г
27.00% от дневной нормы
Калории883кКал
36.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Баклажан нарезаем вдоль на тонкие слайсы и обжариваем на гриле или сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон. Потом баклажаны необходимо промакнуть бумажным полотенцем. Делаем зеленый соус. Петрушку, растительное масло, чеснок и щепотку соли кладем в блендер и взбиваем до однородной массы.
При обжаривании баклажанов следите, чтобы они стали мягкими, но не подгорели. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока в растительное масло. Соус будет ароматнее, если предварительно слегка обжарить чеснок.
Шаг 2
Чиабатту разрезаем, немного обжариваем на сухой сковороде с двух сторон. Смазываем ее соусом, сверху — баклажан, свежий помидор, сыр, соус. Так повторяем, пока не кончатся овощи. Последний слой — сыр! Отправляем в духовку на 10 минут, режим «конвекция», «верх/низ», температура — 180°C. В конце поливаем соусом, добавляем веточку базилика и накрываем чиабаттой!
Перед отправкой в духовку убедитесь, что чиабатта хорошо пропиталась соусом — это усилит вкус. В духовке сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться. Если у вас нет режима конвекции, увеличьте температуру до 200 °C и следите за готовностью.

На заметку

Чиабатта с овощами и сулугуни лучше всего подавать сразу после приготовления — так ярче чувствуется вкус овощей и сыра. Однако чиабатта сохраняет свои вкусовые качества и на следующий день — можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней. Перед подачей слегка разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К блюду отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие лимонады.

Оценить41

Марфа