Быстрый торт со сгущенкой и шоколадной глазурью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Моя мама делала такой торт, когда неожиданно приходили гости. Хорош он тем, что пропитываться сутки, как медовику, ему не нужно, вполне достаточно пары часов — смысл как раз в том, чтобы небольшая хрусткость осталась. Печенье может быть абсолютно любым, бисквитное или дамские пальчики подойдут идеально, а если есть время, то можно испечь и бисквит или песочные коржи. Вместо рома хорошо взять коньяк или бренди, а в крем добавить какао или немного соли. Можно сделать индивидуальные порции в чашках, можно присыпать десерт пудрой какао, как тирамису, — тут нет никаких шаблонов!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Слово редактора
Торт со сгущёнкой и шоколадной глазурью — отличное решение для быстрого десерта. Он прекрасно подойдёт для внезапных гостей или когда хочется сладкого, но нет времени на долгие приготовления. Вы можете экспериментировать с видами печенья и добавками в крем, подстраивая вкус под свои предпочтения. Шоколадная глазурь не только украшает торт, но и добавляет насыщенности. Такой десерт станет ярким акцентом на любом чаепитии и порадует любителей шоколадных лакомств.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье бисквитное320г
- молоко сгущенное вареное2банка
- сливочное масло300г
- сливки жирные250мл
- молоко150мл
- ром2ст. л.
- Для глазури
- горький шоколад200г
- мед жидкий1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры78г97.50% от дневной нормы
- Углеводы133г44.33% от дневной нормы
- Калории1290кКал53.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Предварительно размягченное сливочное масло и вареную сгущенку взбить блендером с насадкой-венчиком.Чтобы масса получилась однородной, убедитесь, что масло полностью размягчилось, но не растаяло. Взбивайте на средней скорости, чтобы не перебить продукт. - Шаг 2
Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, добавить ко взбитой сгущенке и вымешать все венчиком.При взбивании сливок важно не переусердствовать — как только они станут пышными и будут держать форму, прекращайте. Иначе получится масло. - Шаг 3
Молоко влить в глубокую пиалу, добавить ром и перемешать.Ром можно заменить другим крепким алкоголем или ликёром, если хотите разнообразить вкус. - Шаг 4
Печенье опускать на секунду в молоко и выкладывать ровным слоем на дно формы, сверху равномерно распределить крем, слои повторять, пока не закончатся все ингредиенты. Последним слоем должен быть крем.Старайтесь не держать печенье в молоке слишком долго — оно должно лишь слегка пропитаться, а не размокнуть полностью. - Шаг 5
Отправить десерт в холодильник на пару часов.Чем дольше торт будет стоять в холодильнике, тем лучше схватится крем и удобнее будет резать десерт. - Шаг 6
Приготовить глазурь: шоколад вместе с медом растопить на водяной бане, затем слегка остудить.При растапливании шоколада на водяной бане следите, чтобы вода не касалась дна ёмкости с шоколадом, иначе он может свернуться. Мешайте шоколад аккуратно, чтобы не образовались комочки. - Шаг 7
Покрыть охлажденный торт глазурью и разровнять ее.Если глазурь получилась слишком густой, слегка подогрейте её или добавьте немного горячего молока — так она легче распределится по торту.
На заметку
Готовый торт лучше оставить на 1–2 часа для лёгкой пропитки — так он приобретёт оптимальную текстуру. Храните торт в холодильнике до 3 дней, накрыв плёнкой, чтобы сохранить свежесть. Для разнообразия можно заменить ром на коньяк или бренди, а в крем добавить 1–2 столовые ложки какао или немного соли — это придаст десерту новые вкусовые оттенки.Оценить53
0