Тайский салат из огурцов «Ям Тэн»

15 июня 2021

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Легкий и пикантный салатик из огурцов довольно популярен в Таиланде. Салат несложный и весьма вкусный, а благодаря заправке и арахису приобретает азиатский колорит. Такой салатик хорош к любому мясному или рыбному блюду.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
огурцы свежие1шт.
лук красный0.5шт.
арахис жареный1горсть
перец чили0.3шт.

Заправка
соевый соус2ст. л.
чеснок1зубчик
лаймовый сок1ст. л.
сахар1ч. л.
рыбный соус1ч. л.

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории266кКал
11.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Огурец тонко нарежьте кружочками или полукружьями, лук нарежьте перьями, чили — колечками. Удалите у чили семена, иначе будет очень остро. Арахис подсушите на сковороде или в духовке и счистите коричневую пленку. Для салата разомните его на крупные кусочки.
Шаг 3
Из указанных ингредиентов приготовьте заправку. Тайцы в заправку добавляют рыбный соус, но я готовила без него.
Шаг 4
Смешайте все ингредиенты в миске и вылейте заправку. Аккуратно перемешайте салат. При подаче посыпьте поджаренным арахисом. Дать салату немного постоять и пропитаться.