Летние щи на курином бульоне

23 июня 2021

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Лето летом, а обед по расписанию) Без первого блюда у меня не обходится ни один обед. Предлагаю вашему вниманию очень вкусные летние щи на курином бульоне с молодыми овощами: белокочанной капустой, кабачком, помидорами, морковью. Суп получился легким, но в то же время сытным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриный бульон2.5л
капуста белокочанная350г
картофель2шт.
лук репчатый1шт.
морковь молодая2шт.
кабачки молодые0.5шт.
перец сладкий1шт.
помидоры1шт.
зелень0.5пучок
растительное масло рафинированное2ст. л.
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу
чеснок2зубчик

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории165кКал
6.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Наталья

Шаги рецепта

Шаг 1
Варка бульона не входит во время приготовления щей. Лук и морковь почистить, вымыть, обсушить. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь — короткими брусочками.
Шаг 2
Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости.
Шаг 3
Картофель почистить, вымыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4
Кабачок помыть, обсушить, нарезать кубиками.
Шаг 5
Молодую белокочанную капусту вымыть, обсушить, нарезать соломкой.
Шаг 6
Помидор обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками. Сладкий перец помыть, очистить от семян, нарезать небольшими кусочками.
Шаг 7
В кипящий бульон выложить картофель и кабачок, варить почти до готовности на небольшом огне.
Шаг 8
Когда овощи в кастрюле будут почти готовы, выложить морковь с луком и капусту, перемешать, варить 5 мин.
Шаг 9
Добавить в кастрюлю помидор и перец, перемешать.
Шаг 10
Зелень петрушки и укропа помыть, обсушить, чеснок почистить. Зелень и чеснок мелко нарезать.
Шаг 11
Добавить зелень и чеснок в кастрюлю. По вкусу посолить, поперчить. Варить 3–4 мин. и выключить огонь. Дать щам настояться 10–15 мин.
Шаг 12
Разлить щи по тарелкам и подать к столу. Если любите, можно добавить сметану, но вкусно и без нее. Угощайтесь! Приятного аппетита!