Шницель из индейки
Описание рецепта
Невероятно вкусное блюдо, на приготовление которого потребуется не более 20 минут!
Очень рекомендую приготовить соус и подавать шницели именно с ним.
Слово редактора
Шницель из индейки — отличное решение для быстрого и сытного ужина. Нежное мясо в хрустящей панировке прекрасно сочетается не только с предложенным соусом, но и с томатным или сметанным. Можно подать блюдо с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Для разнообразия попробуйте запечь шницели в духовке — получится менее калорийное блюдо с лёгкой золотистой корочкой. Экспериментируйте с панировкой: добавьте в сухари измельчённые орехи или тёртый твёрдый сыр.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для шницелей
- индейка филе500г
- яйца куриные2шт.
- пшеничная мука3ст. л.
- сухари панировочные100г
- растительное масло для жарки3ст. л.
- Доя соуса
- горчица дижонская1ст. л.
- чеснок молодой3зубчик
- оливковое масло Extra Virgin50мл
- лимонный сок1ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории532кКал22.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе индейки нарезать на стейки толщиной 0,5 см. Сложить в пакет и отбить скалкой до толщины 2–3 мм. В размере кусочки филе увеличатся почти вдвое.
При отбивании следите, чтобы мясо не порвалось — действуйте аккуратно. Тонкие шницели быстрее прожарятся и останутся сочными.
- Шаг 2
Шницель обмакнуть с двух сторон в след. последовательности: в муке> в яйце> в сухарях. Выкладывать на сковороду с уже разогретым растительным маслом. Я жарю на оливковом рафинированном.
Для более плотной панировки слегка прижмите сухари к шницелю. Можно добавить в сухари немного специй — это усилит вкус.
- Шаг 3
Жарить по 5 мин. с каждой стороны. Подавать горячими со свежими овощами, полив горчичным соусом. Приятного аппетита!
Готовность можно проверить визуально: шницель должен приобрести золотистый цвет, а сок при прокалывании — стать прозрачным. Если хотите менее жирное блюдо, можно запечь шницель в духовке при 180 градусах около 20 минут.
На заметку
Готовые шницели из индейки лучше подавать сразу — при разогреве они могут потерять хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Соус из горчицы, чеснока, оливкового масла и лимонного сока отлично дополнит шницели — он добавит блюду пикантности и свежести.