Рулетики из лаваша с творогом, сыром, чесноком и зеленью
Описание рецепта
Слово редактора
Рулетики из лаваша — отличное решение для лёгкого перекуса или закуски на праздничный стол. Творожно-сырная начинка с чесноком и зеленью придаёт блюду нежный вкус и пикантность, а запечённый болгарский перец добавляет сочности и яркости. Такие рулетики удобно подавать в качестве закуски — они легко готовятся и хорошо смотрятся на столе. Экспериментируйте с начинкой: можно добавить другие овощи или изменить соотношение ингредиентов по вкусу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог200г
- брынза150г
- лаваш тонкий2пласт
- перец болгарский1шт.
- чеснок2зубчик
- укроп свежий1веточка
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории295кКал12.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Возьмите
формочку Smart Cuisine Trianon от Luminarc. - Шаг 3
Выложите в нее перец и запекайте при 200°C в течение 20 минут.
Перед запеканием перца убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Готовность перца можно определить по появлению лёгких подпалин и мягкости — он должен легко протыкаться вилкой.
- Шаг 4
Печеный перец очистите от сердцевины и кожицы, нарежьте мелким кубиком. Укроп мелко порубите, чеснок пропустите через пресс.
Для более нежной текстуры нарежьте перец как можно мельче, а укроп рубите очень мелко — так зелень лучше распределится в начинке.
- Шаг 5
Творог и брынзу разомните вилкой в миске. Добавьте овощи и зелень, поперчите по вкусу. Если брынза не очень соленая, посолите. Перемешайте.
Если у вас нет брынзы, можно использовать другой рассольный сыр, например, фету. Для более кремовой консистенции можно добавить немного сметаны или йогурта.
- Шаг 6
На лаваш выложите начинку и распределите по поверхности.
Распределяйте начинку равномерно, не слишком близко к краям лаваша — так рулетики будут лучше держать форму и не расклеятся при нарезке.
- Шаг 7
Сверните в рулет и разрежьте на кусочки по 3–4 см.
При сворачивании рулета старайтесь делать его как можно более плотным, чтобы начинка не вытекала. Используйте коврик для суши или плёнку, чтобы облегчить процесс сворачивания.
- Шаг 8
Закуска для пикника готова! Положите рулетики в стеклянный контейнер Luminarc и не забудьте взять с собой ягодный морс.
На заметку
Готовые рулетики лучше подавать сразу — так они сохраняют хрустящую текстуру лаваша. Если нужно приготовить заранее, заверните рулетики в плёнку и храните в холодильнике до 2 дней. Перед подачей можно слегка подогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. В качестве дополнения предложите свежие овощи или лёгкий салат.