Творожный овсяноблин с рыбой
Описание рецепта
Всегда дома есть овсяные хлопья. Чаще я использую их не для приготовления каши, а добавляю в выпечку или придумываю такие овсяноблины на завтрак. Удобно перемолоть сразу пачку хлопьев.
Слово редактора
Творожный овсяноблин — отличное решение для завтрака или лёгкого перекуса, особенно если вы следите за питанием. Овсяные хлопья придают блюду сытность и пользу, а творог — нежность и кремовость. Лосось добавляет белково-жировой баланс и делает блин более питательным. Подавайте овсяноблин с чашечкой зелёного чая или свежевыжатым соком. Можно экспериментировать с начинками: вместо лосося использовать другие виды рыбы или добавить авокадо, свежие овощи и разные сорта сыра.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- овсяные хлопья0.5стакан
- творог250г
- яйца куриные1шт.
- соль2щепотка
- молоко150мл
- ржаные отруби1ст. л.
- кунжут1ч. л.
- сахар0.5ч. л.
- Начинка
- лосось свежесоленый80г
- помидоры2шт.
- оливки зеленые консервированныепо вкусу
- сыр1горсть
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории395кКал16.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты.
- Шаг 2
Овсяные хлопья перемолоть в кофемолке не в пыль, добавить творог, яйцо, соль, сахар.
Перемалывайте овсяные хлопья не слишком мелко, чтобы в блине чувствовалась лёгкая текстура. Творог лучше использовать не слишком влажный, чтобы тесто не получилось жидким
- Шаг 3
Влить молоко.
Молоко должно быть комнатной температуры — так ингредиенты лучше смешаются
- Шаг 4
Всыпать семечки, отруби, взбить венчиком.
Отруби добавят тесту питательности и лёгкой хрустящей текстуры. Кунжут можно заменить на другие семена, например, тыквенные или льняные
- Шаг 5
Обжарить 1 толстый блин, я решила сделать 2 потоньше.
Разогрейте сковороду заранее и смажьте минимальным количеством масла. Жарьте на среднем огне, чтобы блин не подгорел и пропекся равномерно. Готовность можно определить по появлению золотистой корочки
- Шаг 6
Пока жарится, готовим начинку.
- Шаг 7
Тертый сыр, овощи.
Помидоры лучше использовать спелые, но не слишком сочные, чтобы начинка не дала слишком много сока
- Шаг 8
Еще будет малосольная рыба.
Лосось можно заменить на другую рыбу слабосолёной или копчёной — например, форель или сёмгу
- Шаг 9
Размещаем начинку на овсяноблин.
Распределяйте начинку равномерно, чтобы блин было удобно сворачивать или разрезать на порции
- Шаг 10
Подаем на завтрак.
- Шаг 11
Варианты начинок: авокадо, моцарелла, огурцы, редис и так далее.
На заметку
Творожный овсяноблин лучше всего подавать сразу после приготовления — так он будет более нежным и сочным. Если необходимо приготовить заранее, тесто можно сделать за день до готовки и хранить в холодильнике в закрытой ёмкости. Начинку лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы овощи не потеряли свежесть. Для вариации можно заменить лосось на другие виды рыбы или добавить авокадо.