Салат с куриной грудкой, киноа и овощами

11 мая 2021

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Важно не пересушить мясо на сковороде, чтобы оно осталось сочным. В салат можно добавить немного чеснока или любых травок, а вот уксус добавлять не стоит — он здесь будет слишком агрессивным и может убить всю идею.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные грудки1шт.
киноа200г
помидоры2шт.
огурцы2шт.
редис2шт.
лук красный0.5шт.
лимоны0.5шт.
петрушка маленький пучок1пучок
мята2веточка
оливковое масло2ч. л.
молотая зира1щепотка
кориандр молотый1щепотка
сумах1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы37г
12.33% от дневной нормы
Калории333кКал
13.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриную грудку отбить молотком, с двух сторон посолить и поперчить, посыпать молотой зирой и кориандром, сбрызнуть оливковым маслом.
Шаг 2
Разогреть сухую сковороду-гриль и обжаривать грудку с каждой стороны по 4–5 минут до готовности, затем переложить на деревянную доску или теплую тарелку.
Шаг 3
Киноа предварительно отварить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 4
Помидоры, редиску и огурцы нарезать небольшими кубиками и выложить в глубокую миску.
Шаг 5
Красный лук почистить, мелко нарезать и добавить к овощам.
Шаг 6
Из половинки лимона выжать сок, цедру натереть на мелкой терке.
Шаг 7
Петрушку и листья мяты измельчить и выложить к овощам, добавить киноа, сок и цедру лимона, все посолить и перемешать.
Шаг 8
Готовую грудку нарезать небольшими кусочками, добавить в салат, все перемешать.
Шаг 9
Подавать салат на большой тарелке, приправив сумахом.