Печенье «королевское»
Описание рецепта
Рецепт с сайта английского чая — отсюда и название такое. Готовится очень быстро, мягкое внутри. Тесто получается жидковатым для формовки руками. Поэтому, думаю, будет целесообразно его все-таки выдержать в холодильнике
Слово редактора
Печенье «Королевское» — отличный вариант для чаепития. Песочное тесто с кунжутом придаёт ему особый хруст и аромат. Такое печенье можно подать не только к чаю, но и к кофе или молоку. Для разнообразия попробуйте украсить его глазурью — это добавит десерту нарядности и сделает его подходящим для праздничного стола. Храните печенье в герметичной ёмкости, чтобы оно дольше оставалось свежим.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука180г
- соль1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- молоко50мл
- яйца куриные1шт.
- сливочное масло50г
- сахар2ст. л.
- сахар ванильный1пакет
- кунжут2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории467кКал19.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180°C. Смешать венчиком молоко, сахар, ванильный сахар (или лимонную цедру), яйцо, соль и мягкое сливочное масло.
Чтобы смесь была однородной, убедитесь, что сливочное масло действительно мягкое — оно должно легко размазываться по поверхности. Используйте венчик с тонкими прутьями для лучшего взбивания.
- Шаг 2
К этой жидкой смеси просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Только мокрыми руками я могла брать тесто кусочками, обваливать в кунжуте и выкладывать на противень. Конечно, получились печеньки корявенькие, но...
Просеивание муки не только обогащает тесто воздухом, но и удаляет комочки. Если тесто липнет к рукам, можно слегка смочить их водой или смазать растительным маслом.
- Шаг 3
В духовке они выпрямились :) Выпекаем всего 15 минут!
Следите за печеньем — оно должно стать золотистым, но не потемнеть. В газовых духовках время выпекания может отличаться, учитывайте особенности своей духовки.
- Шаг 4
Завариваем чай и зовем всех к столу.
На заметку
Готовое печенье лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается аромат ванили и кунжута. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Если тесто получилось слишком жидким, поместите его в холодильник на 30 минут — оно станет более плотным и удобным для формовки.