Салат с лососем в имбирном маринаде
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Чтобы с рыбы было удобнее удалить кожу, начинайте делать это с хвостовой части. Так как рыба жирная и выскальзывает, вы можете сделать небольшой надрез в коже, просунуть туда палец, придерживать рыбу и дальше срезать филе. Часть рыбы с головы можно нарезать на стейки, середину можно запечь, а хвост отправить в суп или засолить.
Если у вас нет светлого бальзамического крема, то его можно заменить таким же количеством жидкого меда.
Для этого салата рекомендуем использовать мягкое авокадо.
Чтобы тонко нарезать хлеб, его предварительно можно заморозить.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось свежий150г
- авокадо1шт.
- огурцы1шт.
- помидоры1шт.
- помидоры желтые1шт.
- лук красный0.5шт.
- салатный микс100г
- чиабатта0.3шт.
- оливковое масло1ст. л.
- лайм0.5шт.
- сольпо вкусу
- Для маринада
- перец чили0.3шт.
- имбирь15г
- лайм0.5шт.
- соевый соус1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- светлый бальзамический крем0.5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории719кКал29.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовьте лосося: удалите кости при помощи пинцета, отрежьте тешу и лишнюю часть спинки, срежьте кожу. - Шаг 2Шаг 2Филе лосося нарежьте средним кубиком, положите в небольшую миску.
- Шаг 3Шаг 3Имбирь натрите на терке. Получившийся сок без мякоти добавьте к рыбе.
- Шаг 4Шаг 4Перец чили нарежьте тонкими кружочками.
- Шаг 5Шаг 5К рыбе добавьте соевый соус, оливковое масло, сок половины лайма, перец чили, светлый бальзамический крем. Перемешайте, оставьте мариноваться на 10 минут.
- Шаг 6Шаг 6Очистите огурец от кожуры, разрежьте, удалите семечки и нарежьте кубиком.
- Шаг 7Шаг 7Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть нарежьте небольшими кусочками, добавьте в миску к рыбе, перемешайте.
- Шаг 8Шаг 8Помидоры нарежьте тонкими колечками.
- Шаг 9Шаг 9Лук очистите, нарежьте очень тонкими слайсами, поместите в отдельную посуду. Полейте соком лайма и посолите.
- Шаг 10Шаг 10Приготовьте хлебные чипсы: багет нарежьте тонкими ломтиками, выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, сбрызните хлеб оливковым маслом. Разогрейте духовку до 150°C, подсушите чипсы 10–12 минут.
- Шаг 11Шаг 11В глубокой миске соедините салатный микс, помидоры, лук без маринада, огурцы и оливковое масло. Все перемешайте.
- Шаг 12Шаг 12Сервируйте блюдо: на тарелку выложите салат, сверху распределите маринованного лосося и авокадо, без перца чили. Украсьте блюдо хлебными чипсами. Приятного аппетита!
Оценить0.00
0