Пряные куриные бургеры в индийском стиле

25 мая 2021

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Если паста карри у вас острая, добавляйте ее в пряную смесь буквально на кончике ножа, свежий перец чили можно заменить молотым или вообще обойтись без него — лук, имбирь и чеснок уже дают пикантность. Вместо чатни можно взять кусочки свежих папайи или манго и добавить к ним соль и растительное масло. И помните: котлеты из куриного фарша должны быть очень тщательно прожарены!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для пряной смеси
лук-шалот1шт.
имбирь корень50г
перец чили0.5г
чеснок1зубчик
карри паста1ч. л.

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории358кКал
14.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить пряную смесь: шалот, корень имбиря и чеснок почистить и нарезать кусочками, перец чили, удалив семена, разрезать на части, поместить все в чашу блендера, добавить карри и измельчить.
Шаг 2
В куриный фарш вмешать 2–3 чайные ложки пряной смеси и сформировать котлеты.
Шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать котлеты 4 минуты с одной стороны, затем перевернуть, при необходимости добавить еще немного масла, влить 1–2 ст. ложки воды, накрыть крышкой и довести до готовности.
Шаг 4
Булочки для бургера разрезать вдоль пополам и прогреть на сухой сковороде.
Шаг 5
Красный лук почистить, нарезать тонкими кольцами, залить уксусом и дать постоять.
Шаг 6
Красную капусту тонко нарезать.
Шаг 7
Листья петрушки мелко порубить.
Шаг 8
На большую тарелку выложить нижние части булочек, смазать чатни, разложить на них капусту, котлеты, кольца лука и петрушку, накрыть верхними половинками булочек.