Средиземноморский боул с лососем и авокадо
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Лето — время салатов! Пусть они будут сытные и полезные, в лучших традициях средиземноморской диеты. Салат-боул получил свое название от английского bowl — «глубокая тарелка». Ингредиенты в боуле могут быть разными, но чаще всего это зелень, фрукты, овощи и продукты с полезными жирами. Боул отлично подойдет как для давних сторонников правильного питания, так и для тех, кто стремится улучшить свои пищевые привычки.
Слово редактора
Боул — отличное блюдо для летнего меню: оно не только лёгкое и полезное, но и визуально привлекательное. Средиземноморская кухня славится своим вниманием к балансу вкусов и пользе продуктов — в этом боуле гармонично сочетаются нежная текстура авокадо, солоноватость лосося и свежесть овощей. Подавайте боул как самостоятельное блюдо на обед или ужин, а также в качестве сытного, но лёгкого перекуса. Для разнообразия можно добавить другие ингредиенты, например, семена чиа, кедровые орешки или кусочки запечённых овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо0.5шт.
- лосось слабосоленый100г
- помидоры черри6шт.
- лук репчатый мелкий0.5шт.
- горошек зеленый1ст. л.
- огурцы1шт.
- шпинат1горсть
- Заправка
- лимонный сок1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- йогурт греческий200г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории492кКал20.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу нарезаем ломтиками. Авокадо очищаем и нарезаем тонкими пластинами. Черри нарезаем пополам, огурец — полудольками. Лук шинкуем полукольцами.При нарезке авокадо старайтесь работать быстро, чтобы избежать потемнения. Лосось лучше нарезать против волокон — так он будет нежнее. - Шаг 2
Моем и выкладываем в салатник ингредиенты, мысленно поделив тарелку на сектора. Выложить в каждый сектор свой ингредиент, огурец посыпать горошком в цвет.При оформлении боула учитывайте цветовую гамму и текстуру ингредиентов — это сделает блюдо более аппетитным. Попробуйте добавить немного зелени между секторами для декора. - Шаг 3
Готовим заправку: в йогурт добавляем лимонный сок и оливковое масло, можно слегка посолить. Хорошо перемешиваем и подаем к салату.Для более насыщенного вкуса в заправку можно добавить немного горчицы или чеснока. Перемешивайте до однородной консистенции, чтобы соус был гладким.
На заметку
Боул лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы авокадо и овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Если необходимо приготовить блюдо заранее, нарежьте ингредиенты отдельно и смешайте непосредственно перед подачей. Заправку можно приготовить за день до подачи и хранить в холодильнике. К боулу отлично подойдут освежающие напитки, например, травяной чай или лимонад.Оценить51
0