Вишневые ватрушки со штрейзелем
Описание рецепта
Чудесный рецепт от Марка из Берлина, талантливого кулинара, с его сайта Bake to the roots. Все здесь так гармонично: и нежное творожное тесто, и вишня и штрейзель. И так легко готовить!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- творог200г
- растительное масло рафинированное80мл
- яйца куриные1шт.
- сахар50г
- пшеничная мука300г
- соль1щепотка
- разрыхлитель3.5ч. л.
- Начинка
- вишня500г
- сахар коричневый4ст. л.
- крахмал4ч. л.
- Штрейзель
- мука120г
- сахар50г
- сливочное масло70г
- сахар ванильный1пакет
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории542кКал22.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 190°C. Застелить противни пекарской бумагой. Для штрейзеля смешать все ингредиенты и перетереть пальцами или в блендере. Убрать в холодильник. Вишню очистить от косточек.
- Шаг 2
Смешать творог с маслом, яйцом и сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и солью и просеять к жидким ингредиентам. Замесить эластичное тесто.
- Шаг 3
Разделить тесто на 8 частей, каждую скатать в шар. Руками сформировать из каждого шара лепешечку с утолщениями по краю в качестве бортиков. Выложить на противень. На каждую ватрушку распределить по половике чайной ложки крахмала, выложить вишню, смазать края молоком и посыпать штрейзелем. По желанию можно до штрейзеля посыпать вишню коричневым сахаром. Выпекать 16–20 минут.
- Шаг 4
Готовые ватрушки выложить на решетку. По желанию теплые ватрушки украсить сахарной глазурью.