Рецепт картофельного пюре с грибами
Описание рецепта
Картофель с грибами —
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны400г
- картофель6шт.
- сливки 10–20%200мл
- сливочное масло100г
- сольпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории584кКал24.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Поставьте на плиту кастрюлю с водой и дайте ей закипеть. Подсолите воду.
- Шаг 2
Картофель очистите от кожуры и помойте.
Положите в кипящую воду. Проследите, чтобы вода покрывала картошку не менее чем на 2–3 см. - Шаг 3
Варите 20–25 минут на среднем огне, накрыв кастрюлю крышкой. Слейте лишнюю жидкость. Вареный картофель разомните толкушкой.
В процессе добавляйте маленькими порциями размягченное сливочное масло (70 г). - Шаг 4
Вливайте понемногу горячие сливки, не прекращая разминать картофель.
Посолите пюре по вкусу. Можно добавить в пюре любимые специи или свежую зелень. - Шаг 5
Теперь пришел черед заняться грибами. Шампиньоны промойте и обсушите.
Нарежьте грибы одинаковыми пластинками. Толщину определяйте на свое усмотрение. - Шаг 6
Слегка разогрейте сковороду и выложите в нее измельченные грибы.
- Шаг 7
Когда лишняя жидкость выпарится, добавьте к шампиньонам оставшееся сливочное масло (30 г) и обжарьте до золотистого цвета.
В конце посолите шампиньоны.
- Шаг 8
Грибы добавляйте к пюре перед подачей прямо в тарелку, не забыв про свежую зелень для украшения.