Рулетики из лаваша с мидиями и овощами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Рулетики из лаваша с мидиями и овощами — отличная идея для лёгкого и необычного ужина. Морепродукты придают блюду изысканный вкус, а свежие овощи и рукола добавляют хрусткость и аромат. Такая закуска прекрасно подойдёт для семейного ужина или небольшого праздничного стола. Попробуйте экспериментировать с заправкой — добавьте в неё немного соевого соуса или лимонного сока для более яркого вкуса. Блюдо готовится быстро, а техника обжаривания мидий делает их особенно аппетитными.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо мидий варено-мороженое Fish&More500г
- рукола150г
- огурцы2шт.
- лук красный0.5шт.
- лаваш тонкий1пласт
- лимонный сок1ч. л.
- оливковое масло30мл
- чеснок2зубчик
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- Заправка
- сметана 20%3ст. л.
- укроп2веточка
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории319кКал13.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления. - Шаг 2
Разморозьте мясо мидий Fish&More, как указано на упаковке.При размораживании следите, чтобы мидии не потеряли много сока — лучше использовать щадящий режим. - Шаг 3
На сковороде в оливковом масле обжарьте очищенные зубчики чеснока. Выложите мидии, посолите, поперчите. Обжаривайте на среднем огне до готовности (около 3 минут).Чтобы чеснок отдал аромат, но не подгорел, обжаривайте его буквально 30–40 секунд. Мидии готовы, когда они полностью прогреются и слегка подрумянятся. - Шаг 4
Огурцы нарежьте тонкими брусочками, красный лук — полукольцами.
Лук сбрызните лимонным соком, оставьте на 5 минут.Тонкая нарезка овощей сделает рулетики более нежными. Лимонный сок смягчит лук и добавит свежести. - Шаг 5
Приготовьте заправку. Сметану смешайте с рубленым укропом, посолите, поперчите.Укроп можно заменить на петрушку, если вы предпочитаете более нейтральный вкус. - Шаг 6
Расправьте лаваш, распределите по нему сметанный соус.Распределяйте соус равномерно, чтобы рулет был сочным по всей площади. - Шаг 7
Выложите маринованный лук и ломтики огурцов.Огурцы и лук должны быть хорошо распределены по поверхности лаваша — это обеспечит равномерный вкус в каждом кусочке. - Шаг 8
Затем выложите мидии и руколу.Рукола добавит блюду пикантности — не жалейте её. - Шаг 9
Сверните лаваш в рулет и разрежьте пополам. Поставьте в холодильник на полчаса.Перед нарезкой убедитесь, что рулет хорошо скручен и начинка равномерно распределена — так рулетики будут держать форму. - Шаг 10
Такую аппетитную закуску удобно брать с собой.
На заметку
Рулетики лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, сверните рулетики и храните в холодильнике до 12 часов, завернув в плёнку. Перед подачей можно слегка подогреть в микроволновке на низкой мощности. К рулетикам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить0.00
0