Особенности рецепта: Пряные свиные рёбрышки в маринаде из мёда и чили

🟢 Быстро 🔥 1400 ккал 🟡 50 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Miele.

Пряные свиные рёбрышки в маринаде из мёда и чили

01 июля 2026

Время приготовления 50 мин

Описание рецепта

Благодаря вакууматору и духовому шкафу Miele у нас получились идеальные свиные ребрышки. Вакуумирование подходит для хранения, порционирования, маринования и повторного упаковывания продуктов. Духовой шкаф Miele — самый простой способ получить идеальный результат. Есть несколько функций, позволяющих повысить уровень влажности. Это значит, что мясо внутри получится нежным и сочным, а снаружи будет покрыто аппетитной корочкой, а выпечка будет мягкой и хорошо подрумяненной.

Слово редактора

Свиные рёбрышки в пряном маринаде — блюдо с балансом острого, сладкого и кислого. Маринад строится на соевом соусе, мёде, белом вине и лимонном соке, а чили, кинза и чеснок дают насыщенный аромат. Рецепт рассчитан на вакуумирование — тогда достаточно 30 минут маринования. Без вакууматора мясо маринуют три часа в холодильнике. Запекается быстро: 15 минут при 180 °C в режиме конвекции.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки66г
73.33% от дневной нормы
Жиры123г
153.75% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории1400кКал
58.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Перец чили нарежьте кружочками, кинзу и чеснок порубите. Сложите в чашку, добавьте соевый соус, лимонный сок, белое сухое вино и жидкий мёд. Перемешайте.
Количество чили регулируйте по вкусу — одного небольшого стручка достаточно для умеренной остроты.
Шаг 2
Свиные рёбра поместите в вакуумный пакет, влейте маринад и завакуумируйте. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Без вакууматора поставьте рёбра в маринаде в холодильник минимум на три часа, периодически переворачивая.
Шаг 3
Выложите рёбра на противень и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 15 минут в режиме конвекции.
Следите за цветом: рёбрышки должны подрумяниться, но не подсохнуть — при необходимости накройте фольгой в первые 10 минут.
Шаг 4
Подавайте горячими с любимым соусом.
Соус подбирайте по вкусу — подойдёт острый томатный, барбекю или простая горчица.
Шаг 5
Влейте маринад.
Шаг 6
Завакуумируйте при помощи вакууматора Miele. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Если нет вакууматора, поставьте свиные ребра в маринаде в холодильник на 3 часа.
Шаг 7
Выложите мясо на противень. Запекайте в духовом шкафу Miele, разогретом до 180°С, 15 минут в режиме «Конвекция+».
Шаг 8
Подавайте ребрышки с любимым соусом!

На заметку

Готовые рёбрышки подавайте сразу — горячими они вкуснее всего. Храните остатки в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 160 °C под фольгой. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Пошаговые фото помогут сориентироваться с маринадом и степенью готовности мяса.

Оценить51

Miele