Салат с пекинской капустой и огурцом
Описание рецепта
Салаты из пекинской капусты очень полезны и отличаются своей легкостью. Этот постный вариант отлично подойдет к домашнему обеду или ужину. Готовится он быстро и из доступных ингредиентов.
Слово редактора
Салат с пекинской капустой и огурцом — отличное решение для лёгкого летнего блюда. Пекинская капуста прекрасно сочетается с хрустящими огурцами, а заправка на основе соевого соуса и горчицы придаёт салату пикантный вкус. Такое блюдо не только утолит голод, но и станет отличным дополнением к мясным или рыбным блюдам. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свою свежесть и хрусткость.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста пекинская500г
- огурцы2шт.
- соевый соус2ст. л.
- горчица1ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- кунжут2щепотка
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории212кКал8.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нашинковать капусту.
Для более нежной текстуры нашинкуйте капусту острым ножом — так листья не будут сильно крошиться.
- Шаг 2
Огурец нарезать мелкой соломкой.
Чтобы соломка получилась ровной, предварительно охладите огурцы в холодильнике — они станут более твёрдыми и удобными для нарезки.
- Шаг 3
Соединить огурцы с капустой.
- Шаг 4
Для заправки положить ложку горчицы.
Выбирайте горчицу с умеренной остротой, чтобы она не перебила вкус остальных ингредиентов.
- Шаг 5
Добавить соевый соус.
Соевый соус может быть разной солёности — учитывайте это при добавлении соли в салат.
- Шаг 6
Влить оливковое масло. Поперчить по вкусу.
Оливковое масло лучше использовать комнатной температуры — оно лучше смешивается с другими ингредиентами.
- Шаг 7
Добавить заправку, хорошо перемешать. Если нужно, посолить по вкусу. Приправить кунжутом.
Перемешивайте салат аккуратно, чтобы не помять капусту и сохранить аппетитный вид.
- Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли хрусткость. Если необходимо приготовить заранее, заправьте салат непосредственно перед подачей — так он сохранит свежесть. Храните ингредиенты (капусту и огурцы) отдельно в холодильнике до 2 дней, заправку можно держать в закрытой ёмкости до 3 дней.