Домашние щи с уткой

17 октября 2021

Время приготовления 2 ч 30 мин

Автор: alla_33Узнать больше

ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
утка600г
вода2л
картофель3шт.
морковь1шт.
лук репчатый1головка
капуста белокочанная300г
перец болгарский1шт.
чеснок3зубчик
помидоры2шт.
зеленьпо вкусу
лавровый лист1шт.
перец душистый2шт.
растительное масло для жаркипо вкусу
сольпо вкусу
сахар0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры30г
37.50% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории395кКал
16.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Е&

Елена &&&

Шаги рецепта

Шаг 1
Суповые части утки (шею, хребет, крылья) отварить до готовности в течение 2 часов. Вынуть из бульона, охладить. Картофель нарезать, выложить в бульон. Варить 10 минут.
Шаг 2
Мясо отделить от костей, отправить следом за картошкой.
Шаг 3
Лук нарезать, чеснок натереть на терке. Пассеровать на растительном масле до аромата и изменения цвета.
Шаг 4
Добавить натертую на терке морковь. Пережарить до изменения цвета.
Шаг 5
Нарезанный болгарский перец соединить с овощами. Жарить 5–7 минут.
Шаг 6
Всыпать нарезанные помидоры. Добавить сахар. Жарить 10 минут.
Шаг 7
Нашинкованную капусту добавить в бульон с картошкой. Варить 10 минут.
Шаг 8
В кастрюлю выложить обжаренные овощи. Посолить по вкусу. Добавить лавровый лист, душистый перец. Проварить суп в течение 5–7 минут.
Шаг 9
В конце готовки всыпать зелень (у меня мороженая). Дать прокипеть.
Шаг 10
Подавать со сметаной. Приятного аппетита!