Ризотто с пармезаном и шафраном

Ризотто со спаржей, базиликом и мятой

26 июня 2005

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто всегда готовится таким образом, и не имеет значения, какой у него при этом будет акцент. Обязательно нужно растопить сливочное масло вместе с оливковым и мелко-мелко порубить лук — не крупнее,

Красный рис с козьим сыром

12 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

16 сентября 2012

Ризотто с пармезаном и шафраном

Ольга

25 октября 2021

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Ризотто с шафраном очень просто готовить.

Текстура блюда очень нежная, сливочно-кремовая.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Получите план питания на неделю от Edimdoma.ru

Пищевая ценность порции

570

кКал

24%

Белки

14 г

Жиры

16 г

Углеводы

88 г

% от дневной нормы

3 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

рис арборио

300 г

вино белое сухое

Ингредиент

Сорта винограда, оптимальные для производства сухого белого вина — это Шардоне, Гевюрцтраминер, Рислинг, Вионье, Совиньон Блан.

150 г

овощной бульон

Ингредиент

Овощной бульон — отрада вегетарианцев, худеющих дам и джентльменов, и вещь просто незаменимая для приготовления легкого летнего супчика или ризотто.

1 л

чеснок

Ингредиент

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

2 зубчика

пармезан

Ингредиент

Этот прессованный зернистый ароматный сыр, приготовленный из полужирного непастеризованного коровьего молока, производится только в одном регионе Италии — в окрестностях Пармы. На его коричневой оболочке ставится штамп «Parmigiano Reggiano».

40 г

сливочное масло

Ингредиент

Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока.

40 г

шафран молотый

Ингредиент

Молотый шафран — специя, обладающая неповторимым вкусом и ароматом и потому находящая широкое применение в кулинарии.

1 щепотка

соль

Ингредиент

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Тайская тема: Рис с соевым соусом и сладким перцем и индюшачьи желу...

1 щепотка

Выделить все

В шопинг-лист

Загружаем ваши шопинг-листы...

Новый шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

В сотейнике с толстым дном разогрейте сливочное масло. На небольшом огне обжарьте чеснок и рис до появления легкого аромата, в течение 2–3 минут.

На весь экран

# шаг 2/7

Добавьте белое вино, выпаривайте его в течение 2–3 минут, помешивая.

На весь экран

# шаг 3/7

В горячий овощной бульон добавьте 1 щепотку шафрана и соль по вкусу.

На весь экран

# шаг 4/7

В рис влейте бульон, примерно 200 мл.

На весь экран

# шаг 5/7

Мешайте, пока бульон не выпарится. Снова влейте бульон, примерно 200 мл. Продолжайте готовить таким образом, пока рис не дойдет до состояния альденте. Это займет примерно 25 минут. Бульон добавляйте понемногу, чтобы рис впитывал всю воду и в то же время не разварился сильно (бульона понадобится около 1 л).

На весь экран

# шаг 6/7

Когда рис дойдет до состояния альденте, добавьте пармезан и перемешайте.

На весь экран

# шаг 7/7

Ризотто разложите по тарелкам, посыпьте сверху сыром и сразу подавайте к столу. Приятного аппетита.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рис прекрасно подходит к соевому соусу. Считается именно для риса, был создан этот соус. Еще беспроигрышный вариант сочетание соевого соуса и чеснока. Будем готовить рис, любой белый сорт, добавим к

alexmay

19 декабря 2011

Рецепты

Обед из трех текстур ( овощи и рис + свинина )

Сегодня я проснулся с ощущение выходного дня, но быстро понял, что сегодня пятница. Мозг быстро вошел в обычную реальность, а вот желание приготовить, что то теплое простое, но при этом разное по

alexmay

28 октября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Паэлья с кроликом

Вообще паэлью обычно не готовят из бурого риса, но с ним она получается и вкусной, и полезной. Если не любите резать горячее мясо, нарежьте кролика на маленькие кусочки перед варкой, правда, бульон

Ризотто из кускуса с креветками

25 апреля 2013

Рецепты

Этот постный деликатес из моллюсков с томатами можно приготовить очень быстро.

ШЕФ-ПОВАР SAGA

06 июня 2011

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Елена &&&

Лина

Теги рецепта

Последние новости

Новости

Перечислены продукты, содержащие тяжелые металлы

Врач-диетолог Дмитрий Дюран призвал внимательнее относится к рациону питания и способам

Врач предупредила об опасности набирающей популярность яично-винной диеты

Новости

В интернете набирает популярность диета, которая впервые была опубликована в журнале Vogue 1977

Педиатр объяснила, почему не нужно заставлять ребенка доедать порцию

105

Новости

Многим знакома ситуация, когда дети не хотят есть, а старшее поколение заставляет их доесть блюдо,

Врач перечислила продукты, которые нельзя есть натощак

Новости

Завтрак дает силы и бодрость на весь день, поэтому важно грамотно выстроить рацион для первого