Кабоча, фаршированная гречкой и грибами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Кабоча — сорт тыквы, выведенный в Японии. У нее очень сладкая мякоть, при этом можно есть даже кожицу!
Кабочу можно вполне заменить на обычную тыкву диаметром примерно 20 см.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква1шт.
- гречневая крупа0.7стакан
- вешенки150г
- чеснок4зубчик
- оливковое масло3ст. л.
- лук красный0.5шт.
- мисо-паста1ч. л.
- соевый соус1ч. л.
- соус мирин1ст. л.
- перец сычуаньскийпо вкусу
- кориандр молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- корица молотая1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории328кКал13.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Срежьте верхушку у тыквы, очистите ее от семечек и надрежьте сеточкой. - Шаг 2
Раздавите чеснок и смешайте с оливковым маслом, соевым соусом, пастой мисо и мирином. - Шаг 3
Обмажьте тыкву получившимся соусом и отправьте в духовку при 180°C на 45–60 минут. - Шаг 4Пока тыква готовится, отварите гречку.
- Шаг 5Вешенки нарежьте на крупные дольки и пожарьте с луком. Затем добавьте гречку, посолите и всыпьте специи.
- Шаг 6
Заполните внутренность тыквы начинкой и хорошо перемешайте, чтобы начинка пропиталась соком, который дала тыква. Накройте верхушкой и поставьте в духовку еще на 10 минут.
Оценить51
0