Шашлычок из индейки в духовке
Описание рецепта
Слово редактора
Шашлычок из индейки в духовке — отличная альтернатива классическому шашлыку, особенно в холодное время года или когда нет возможности приготовить блюдо на мангале. Запекание в духовке позволяет получить сочное и ароматное мясо с лёгкой корочкой. Маринад из соевого соуса, мёда и горчицы придаёт индейке неповторимый вкус, а тимьян добавляет пряные нотки. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте шашлычки с овощным салатом или лёгкими гарнирами — например, с запечённым картофелем или рисом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе500г
- соевый соус2ст. л.
- мед1ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- томатная паста1ч. л.
- тимьян свежий3веточка
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории140кКал5.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В смеси соевого соуса, меда и горчицы замариновать филе индейки. Туда же добавить веточки тимьяна. Оставить на 2 часа, а лучше
— на ночь. Для более насыщенного вкуса добавьте в маринад немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Убедитесь, что маринад полностью покрывает индейку.
- Шаг 2
Филе нарезать на полоски и гармошкой насадить на деревянные шпажки, предварительно замоченные на 30 минут в воде.
Замачивание шпажек предотвращает их возгорание в духовке. Убедитесь, что мясо плотно прилегает к шпажке, но не слишком тесно — так оно лучше прожарится.
- Шаг 3
Выложить шпажки с мясом в форму для запекания и отправить на 40 мин в духовку под гриль.
Перед запеканием разогрейте духовку до нужной температуры. Следите, чтобы шпажки не касались стенок духовки — это может привести к неравномерному нагреву.
- Шаг 4
За 10 и 5 мин до конца приготовления смазать сначала одну, а потом вторую сторону шашлыка остатками маринада с добавлением томатной пасты для красивой яркой корочки. И каждый раз на 5 мин возвращать под гриль.
Смазывание шашлыка маринадом с томатной пастой не только придаёт красивую корочку, но и добавляет пикантности. Проверяйте, чтобы корочка стала золотисто-коричневой, но не подгорела.
На заметку
Готовый шашлычок из индейки лучше всего подавать с лёгким овощным салатом и лавашом. Для хранения остатки блюда поместите в закрытый контейнер и держите в холодильнике до 3 дней. При разогреве используйте духовку, разогревая блюдо при 180 °C в течение 10–15 минут, чтобы сохранить хрустящую корочку.