Капустные котлеты с фаршем
Описание рецепта
Сочные, нежные, румяные домашние котлеты мало кого оставят равнодушным. Практически у каждой хозяйки найдется фирменный рецепт приготовления этого блюда. Котлеты делают из овощей, грибов, круп, фасоли, морепродуктов и, конечно, из мясного фарша. А чтобы было еще вкуснее, в них добавляют травы и ароматные специи. Тем и хорошо это блюдо, что, создавая его, можно проявить кулинарную фантазию. Сегодня мы хотим приготовить котлеты с белокочанной капустой, рисом и нежирным фаршем. Присоединяйтесь!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная550г
- мясной фарш650г
- мука80г
- чеснок2зубчик
- лук репчатый2шт.
- яйца куриные1шт.
- рис110г
- томатная паста1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории709кКал29.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1Капусту очистите от наружных листьев, промойте, нарежьте произвольно на кусочки среднего размера. Снимите с лука и чесночных зубчиков шелуху, нарежьте их на несколько частей.
- Шаг 2Пропустите овощи (капусту, лук, чеснок) через мясорубку. Если образовалось много влаги, отожмите ее. Рис тщательно промойте, пересыпьте в кастрюлю, залейте водой и отварите до готовности.
- Шаг 3Переложите измельченные овощи в глубокую миску, добавьте к ним фарш, сваренный рис, куриное яйцо и специи по вкусу. Хорошо перемешайте. Консистенция фарша должна получиться густой.
- Шаг 4Сформируйте котлеты желаемой формы и величины. Перед обжаркой щедро обваляйте их в муке. В разогретую сковороду налейте растительное масло. Котлеты обжаривайте с каждой из сторон по 6–7 минут.
- Шаг 5После этого сложите готовые котлеты в кастрюлю с толстым дном или небольшой сотейник, влейте к ним немного воды с разведенной в ней томатной пастой. Накройте посуду крышкой. На медленном огне пропаривайте котлеты в течение 15 минут. Так они станут еще мягче и нежнее.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Уже не сельдь, но все еще под шубой: секреты приготовления от Дмитрия Колдуна и Виктории Паниной
Очень острые дела: Милли Бобби Браун назвала свой любимый завтрак — нужно всего 4 ингредиента
Как приготовить недорогую говядину, чтобы по вкусу была, как рибай: все дело в способе обработки
Комментарии
3Ленивые голубцы так готовятся
Советую, когда готовите что либо( котлеты из капусты, моркови) отваривать в молоке, а не в воде и капусту мелко резать, а если морковь- через мясорубку вкус нежный, так готовили в детском саду в СССР.
А с квашеной капустой? Надо попробовать!