Салат с мидиями, моцареллой и кедровыми орешками
Описание рецепта
Слово редактора
Салат с мидиями, моцареллой и кедровыми орешками — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного ужина. Мидии придают блюду нежный морской вкус, а руккола и помидоры черри добавляют свежесть и хруст. Кедровые орешки вносят приятную текстуру и ореховый оттенок. Такой салат хорошо подойдёт для романтического ужина или праздничного стола. Попробуйте дополнить его бокалом белого вина — сочетание будет гармоничным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо мидий варено-мороженое Fish&More200г
- лимоны0.5шт.
- рукола100г
- моцарелла100г
- помидоры черри8шт.
- кедровые орехи30г
- прованские травы1ч. л.
- оливковое масло20мл
- соевый соус10мл
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории301кКал12.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся для приготовления.
- Шаг 2
Мясо мидий варено-мороженое Fish&More предварительно разморозьте, как указано на упаковке.
При разморозке не используйте микроволновку — мидии могут потерять текстуру и вкус. Лучше оставьте их в холодильнике на несколько часов.
- Шаг 3
В сковороде разогрейте оливковое масло и выложите мидии.
Выбирайте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы мидии не прилипали.
- Шаг 4
Разогрейте их, затем сбрызните соком половины лимона. Посолите, поперчите и тушите на среднем огне около 3 минут. Снимите сковороду с огня.
Следите, чтобы мидии не перетушились — они должны оставаться сочными. Лимонный сок добавит свежесть и подчеркнёт вкус.
- Шаг 5
Разрежьте помидоры черри пополам, моцареллу — на средние кусочки.
Для более эстетичного вида салата старайтесь нарезать моцареллу и помидоры примерно одинаковыми кусочками.
- Шаг 6
Приготовьте заправку: смешайте в отдельной миске оливковое масло, соевый соус и прованские травы.
Тщательно перемешайте заправку, чтобы соевый соус и травы равномерно распределились по оливковому маслу.
- Шаг 7
В салатник выложите руколу, помидоры черри и моцареллу.
Рукола должна быть свежей и хрустящей — проверьте её заранее, чтобы салат получился вкусным.
- Шаг 8
Добавьте мясо мидий.
- Шаг 9
Влейте заправку, перемешайте и посыпьте кедровыми орешками.
Перед добавлением кедровых орешков можно слегка обжарить их на сухой сковороде — так они станут ароматнее и хрустящее.
- Шаг 10
Вкусный салат с мидиями готов!
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления, чтобы моцарелла и помидоры не потеряли текстуру. Если нужно приготовить заранее — подготовьте все ингредиенты, кроме моцареллы и помидоров черри, смешайте и храните в холодильнике до 6 часов, добавьте оставшиеся ингредиенты перед подачей. Украсьте салат свежими веточками прованских трав.