Салат «гранатовый браслет»
Описание рецепта
Слово редактора
Салат «Гранатовый браслет» — нарядное и яркое блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Благодаря сочетанию варёных овощей, куриной грудки и сочных зёрен граната он получается не только красивым, но и вкусным. Майонез связывает все ингредиенты, а грецкие орехи добавляют приятную текстуру. Этот салат отлично подойдёт для торжественных случаев — его аппетитный вид и сбалансированный вкус не оставят гостей равнодушными.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- морковь вареная200г
- свекла вареная400г
- яйца куриные4шт.
- куриные грудки вареные200г
- лук красный1шт.
- картофель вареный250г
- гранаты1шт.
- грецкие орехи рубленые100г
- майонезпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории303кКал12.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи (картофель, морковь, свеклу), куриную грудку и яйца предварительно отварить. Когда все остынет, овощи и яйца натереть на крупной терке, а грудку нарезать кубиками. Взять большую тарелку, в центр поставить стакан (я использовала небольшое кольцо). Все ингредиенты будут выкладываться вокруг стакана. Первый слой: кусочки курицы, соль и перец по вкусу. Смазать майонезом.
Чтобы овощи и яйца легче натирались, остужайте их до комнатной температуры. Используйте тёрку с крупными отверстиями — так ингредиенты будут хорошо чувствоваться в салате и не превратятся в пюре.
- Шаг 2
Второй слой: морковь, соль, майонез.
Морковь можно слегка обжарить на сухой сковороде — это усилит её вкус и придаст аппетитный оттенок.
- Шаг 3
Третий слой: картофель, соль, майонез.
Для более нежной текстуры картофеля разомните его немного после натирания — так он лучше впитает майонез и соль.
- Шаг 4
Четвертым слоем выложить яйца, соль, майонез.
Яйца перед нарезкой можно слегка охладить — так они будут лучше держать форму и не размазываться.
- Шаг 5
Лук мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве масла. Орехи порубить. Выложить лук и орехи пятым слоем, посолить и смазать майонезом.
При обжаривании лука следите, чтобы он не подгорел — должен стать мягким и золотистым. Орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде — это усилит их аромат.
- Шаг 6
Шестой слой: свекла. Посолить, слегка смазать майонезом.
Свёклу можно смешать с небольшим количеством лимонного сока — это усилит её цвет и добавит лёгкую кислинку.
- Шаг 7
Аккуратно убрать стакан из середины. Гранат очистить и украсить зернами салат по всей поверхности. Дать салату пропитаться в холодильнике 3–5 часов, можно оставить на ночь. Приятного аппетита!
Перед подачей можно украсить салат дополнительными зернами граната и мелко порубленной зеленью — это придаст блюду яркость и свежесть.
На заметку
Салат «Гранатовый браслет» лучше всего подавать охлаждённым — поставьте его в холодильник на 1–2 часа перед подачей. Храните остатки салата в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, чтобы овощи не потеряли свежесть. Для более лёгкой версии можно заменить майонез на греческий йогурт, смешав его с небольшим количеством горчицы и лимонного сока.