Мусс из авокадо с красной икрой на тостах
Описание рецепта
Пять минут работы, блендер и спелое авокадо — и закуска готова.Слово редактора
Воздушный крем из авокадо с жирными сливками, лимонным соком и розмарином — быстрая закуска, которую подают на подсушенных ломтиках багета с красной икрой. Блюдо готовится в блендере за несколько минут и подходит для праздничного стола или лёгкого перекуса. Розмарин можно заменить свежим тимьяном, а багет — хлебцами или ржаными тостами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо2шт.
- лимоны0.5шт.
- сливки Parmalat CHEF 35% 100мл
- икра красная60г
- розмарин1веточка
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- багетпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории505кКал21.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Авокадо очистить, удалить косточку. Мякоть выложить в чашу блендера.Выбирайте спелое авокадо — мякоть должна легко продавливаться, но не темнеть внутри. - Шаг 2
Добавить сок половины лимона и рубленый розмарин. Пробить блендером до однородной консистенции.Розмарин рубите мелко: крупные кусочки останутся в муссе и будут ощущаться. - Шаг 3
Влить сливки, добавить соль и перец, перемешать.Сливки добавляйте постепенно — так удобнее контролировать густоту мусса. - Шаг 4
Ломтики багета подсушить на сухой сковороде-гриль.Поджаривайте багет без масла: тост должен хрустеть, но не горчить. - Шаг 5
Ломтики багета подсушите на сухой сковороде-гриль. - Шаг 6
Выложите на ломтики багета мусс из авокадо и красную икру. Украсьте листочками зелени и подавайте!
На заметку
Мусс выкладывают на тосты непосредственно перед подачей — авокадо быстро темнеет на воздухе. Икру кладут сверху в последний момент. Если готовите заранее, накройте мусс плёнкой вплотную к поверхности. Рецепт с фото поможет собрать закуску правильно: слой мусса около сантиметра, икра по центру горкой.Оценить0.00
0