Шоколадное печенье «Брауни»

В чашу просеять муку, какао, разрыхлитель и соль.

Масло и 85 г шоколада нарезать на кусочки и растопить в микроволновке или на водяной бане. Размешать до однородности.

Взбиваем венчиком сахар, ванилин и яйцо.

Добавляем к ним шоколадную массу.

Хорошо все размешать до однородности.

Все сухие ингредиенты добавляем к жидким в 3 этапа и хорошо размешиваем.

Последнюю порцию уже размешиваем руками.

Должна получиться масса, похожая на пластилин.

В конце добавляем 15 г шоколада, предварительно раздробив его на мелкие кусочки. Перемешиваем.

Тесто готово, его сразу можно выпекать. Поэтому предварительно разогреваем духовку до 190–200°C.

Из шоколадной массы руками формируем шарики размером с грецкий орех. Чтобы печенье было одинаковым, вы можете взвешивать каждый кусочек или делить на глаз. Я взвешивала по 21 г теста на каждое печенье, можно чуть больше или меньше — как вам хочется.

На противень выложить бумагу для выпечки и на хорошем расстоянии друг от друга укладывать шарики.

Из данной массы у меня получилось 20 штук. Ставим в духовку и выпекаем 10–12 минут.

Печенье должно быть мягким внутри.

Готовое печенье достать, дать ему постоять 3–5 мин и только потом переложить на решетку и остудить.

Приятного аппетита!