Утка с облепихой и розмарином
Описание рецепта
Слово редактора
Утка с облепихой и розмарином — изысканное блюдо, которое станет украшением праздничного стола. Розмарин придаёт мясу тонкий аромат, а облепиха добавляет кисло-сладкий оттенок. Такое сочетание делает блюдо необычным и запоминающимся. Запечённая утка хорошо сочетается с картофельным пюре или овощным рагу. Попробуйте подать её с лёгким салатом из свежих овощей — контраст текстур и вкусов подчеркнёт богатство блюда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утка тушка2тушка
- облепиха замороженная100г
- соевый соус100мл
- мед2ст. л.
- горчица1ст. л.
- вода2стакан
- розмарин сушеный2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки85г94.44% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории746кКал31.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Утку нарезать порционными кусками
— крылья, грудки и ножки. Слово редактора
При нарезке старайтесь делать куски примерно одинакового размера — так они пропекутся равномерно.
- Шаг 2
Облепиху залить 2 ст. кипятка.
Слово редактора
Используйте кипяток, чтобы облепиха быстрее отдала свой вкус и аромат.
- Шаг 3
Пробить блендером. Добавить мед, соевый соус, горчицу.
Слово редактора
Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны — маринад должен быть однородным.
- Шаг 4
В посуду выкладываем куски утки. Поливаем маринадом.
Слово редактора
Выбирайте посуду с плотно закрывающейся крышкой, чтобы маринад не испарялся.
- Шаг 5
Маринад должен полностью покрыть мясо. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 12 часов.
Слово редактора
Во время маринования периодически перемешивайте утку, чтобы она равномерно пропиталась.
- Шаг 6
Маринованную утку выкладываем в форму для запекания, посыпаем розмарином. Ставим в духовку на 30 минут при 200°C.
Слово редактора
Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета. Розмарин придаст утке пряный аромат — не переборщите с его количеством.
- Шаг 7
Достаем утку.
- Шаг 8
Поливаем оставшимся маринадом. Ставим обратно в духовку.
Слово редактора
Перед поливкой убедитесь, что маринад не слишком жидкий — он должен хорошо прилипать к мясу.
- Шаг 9
Продолжаем запекать еще в течение 1,5 часов.
Слово редактора
Готовность утки можно проверить, проколов мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Корочка должна стать золотистой и хрустящей.
- Шаг 10
С наступающим Новым годом!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать с гарниром из запечённых овощей — они хорошо оттеняют вкус утки. Утка с облепихой и розмарином отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку: разогревайте при температуре 180 °C около 15 минут, чтобы мясо осталось сочным, а корочка — хрустящей.