Чай с шиповником
Описание рецепта
Плоды шиповника — ценный дар природы. Они являются щедрым источником витамина
Слово редактора
Чай с шиповником — отличный способ поддержать здоровье в холодное время года. Сушёные плоды шиповника сохраняют все полезные свойства и легко завариваются. Для более насыщенного вкуса и аромата можно использовать термос — так напиток лучше раскроет свои качества. Попробуйте добавить к шиповнику не только розмарин, но и цитрусовые корки или сушёные яблоки — получится оригинальное сочетание. Такой чай не только укрепит иммунитет, но и порадует тёплым ароматом в осенние и зимние вечера.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шиповник2ст. л.
- вода2стакан
- чай черный1ст. л.
- розмарин0.5веточка
- медпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории29кКал1.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В первую очередь выберите для чая правильную посуду. Предпочтение следует отдать стеклянному или эмалированному заварнику. А вот от металлического рекомендуем отказаться, так как при контакте с металлом витамин С разрушается.
Стеклянный заварник не только сохранит полезные вещества, но и позволит наблюдать за процессом заваривания. Эмалированная посуда тоже подойдёт — она не влияет на вкус и состав напитка.
- Шаг 2
Воду доведите до кипения, но сразу использовать ее не спешите
— кипяток должен остыть до 90°C. Только после этого им можно будет заливать плоды шиповника и чай. Чтобы быстро охладить кипяток до 90 °C, можно перелить его в широкую ёмкость — так вода остынет быстрее за счёт увеличения площади поверхности.
- Шаг 3
В пустой чайник налейте половину стакана крутого кипятка, накройте крышкой, оставьте на 2 минуты. За это время
заварник должен прогреться изнутри. Далее воду вылейте, положите шиповник, чай и розмарин. Прогрев заварника помогает сохранить температуру напитка дольше и улучшает экстракцию вкусовых веществ из ингредиентов.
- Шаг 4
Залейте плоды остывшим до нужной температуры кипятком. Дайте чаю настояться под крышкой 10–15 минут. Перед подачей на стол добавьте сахар, мед или любой другой подсластитель. Приятного чаепития!
Для более насыщенного вкуса можно увеличить время настаивания до 20 минут. В термосе напиток будет оставаться тёплым и продолжать настаиваться в течение нескольких часов — так вкус станет ещё глубже.
На заметку
Чай с шиповником лучше пить свежеприготовленным, но при необходимости можно хранить в термосе или в холодильнике до 12 часов. Для разнообразия вкуса попробуйте добавить к шиповнику сушёную малину или облепиху — они хорошо дополнят напиток. Мёд можно заменить на кленовый сироп или агавовый нектар, учитывая их более сладкий вкус.