Чай с шиповником, розмарином и мёдом
Описание рецепта
Плоды шиповника — ценный дар природы. Они являются щедрым источником витамина C, которого здесь в десятки раз больше, чем в лимоне. Именно поэтому чай с шиповником так востребован в течение осенне-зимнего сезона. Он помогает укрепить иммунитет, поднимает настроение, защищает организм от инфекций, дарит заряд бодрости и энергии. Правильно заготовленный шиповник хранится долго и не теряет при этом своих полезных свойств. В согревающий напиток плоды можно класть как измельченными, так и целыми, высушенными или свежими. Также вместе с шиповником в чай можно добавлять разные ягоды и ароматные травы: розмарин, шалфей, тимьян.Слово редактора
Чай с шиповником заваривают из сушёных плодов, чёрного чая и розмарина — напиток получается терпким, слегка смолистым, с мягкой кислинкой. Шиповник богат витамином C, поэтому такой чай особенно актуален осенью и зимой. Мёд добавляют в готовый напиток по вкусу. Главное условие — правильная температура воды: кипяток должен остыть до 90 °C, иначе витамин C разрушится.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шиповник2ст. л.
- вода2стакан
- чай черный1ст. л.
- розмарин0.5веточка
- медпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории29кКал1.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Выбрать стеклянный или эмалированный заварник. Металлическая посуда при контакте с шиповником разрушает витамин C.Подходят и стеклянный, и эмалированный заварник — оба не вступают в реакцию с витамином C. - Шаг 2Шаг 2Довести воду до кипения, затем дать ей остыть до 90 °C.Проверить температуру удобно термометром для жидкостей; без него — подождать около трёх минут после закипания.
- Шаг 3Шаг 3Залить пустой заварник половиной стакана кипятка, накрыть крышкой и оставить на две минуты — чтобы прогрелись стенки.Прогрев заварника нужен, чтобы заварка не остывала слишком быстро и настой получился насыщенным.
- Шаг 4Шаг 4Воду вылить. Положить в заварник шиповник, чёрный чай и розмарин.Можно использовать как целые сушёные плоды шиповника, так и дроблёные — дроблёные дадут более интенсивный настой.
- Шаг 5Шаг 5Залить ингредиенты водой, остывшей до 90 °C. Накрыть крышкой и дать настояться 10–15 минут.Не передерживайте: больше 15 минут — вкус станет горьковатым.
- Шаг 6Шаг 6Разлить чай по кружкам. Добавить мёд или другой подсластитель по вкусу.Мёд добавляйте только в тёплый, но не кипящий чай, иначе он потеряет часть полезных свойств.
На заметку
Готовый чай подавайте сразу или храните в закрытом заварнике не дольше двух часов — потом вкус становится резче. Мёд кладите прямо в кружку, а не в общий чайник. Рецепт легко варьировать: вместо розмарина подойдут тимьян или корица. Больше фото вариантов заварки шиповника найдёте в похожих рецептах на сайте.Оценить52
0