Картофель, запеченный с тахини и мирином

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Что может быть вкуснее картошки, особенно когда она хорошо пожарена, даже не знаю! А это интерпретация любимого блюда — мы даем ему еще одно прочтение. Батат готовится немного дольше, чем картошка, поэтому его лучше порезать чуть помельче. Если у вас нет мирина, добавьте чуть-чуть кленового сиропа, а хариссу можно заменить аджикой — здесь нужен интенсивный вкус, острый и пряный.

Ингредиенты на порции

  • Для маринада
  • чеснок4зубчик
  • оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
  • паста харисса1ч. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы31г
    10.33% от дневной нормы
  • Калории344кКал
    14.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Духовку предварительно разогреть до 220°С в режиме «верх-низ».

  • Шаг 2 Батат почистить и нарезать небольшими ломтиками.

    Батат почистить и нарезать небольшими ломтиками.

  • Шаг 3 Картофель промыть и, не очищая, нарезать ломтиками чуть крупнее, чем батат.

    Картофель промыть и, не очищая, нарезать ломтиками чуть крупнее, чем батат.

  • Шаг 4 Замочить нарезанные овощи ненадолго в холодной воде, затем просушить бумажным полотенцем.

    Замочить нарезанные овощи ненадолго в холодной воде, затем просушить бумажным полотенцем.

  • Шаг 5 Чеснок почистить и порезать.

    Чеснок почистить и порезать.

  • Шаг 6 Приготовить маринад: оливковое масло соединить с хариссой, добавить измельченный чеснок, соль и перец, все перемешать.

    Приготовить маринад: оливковое масло соединить с хариссой, добавить измельченный чеснок, соль и перец, все перемешать.

  • Шаг 7 Жаропрочную керамическую форму полить оливковым маслом, выложить батат с картофелем и смазать маринадом, затем затянуть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на 20 минут.

    Жаропрочную керамическую форму полить оливковым маслом, выложить батат с картофелем и смазать маринадом, затем затянуть форму фольгой и отправить в разогретую духовку на 20 минут.

  • Шаг 8 Приготовить заправку, перемешав тахини, рисовый уксус, соевый соус и мирин.

    Приготовить заправку, перемешав тахини, рисовый уксус, соевый соус и мирин.

  • Шаг 9 Снять фольгу, полить картофель заправкой, посыпать кунжутом и запекать еще 10 минут.

    Снять фольгу, полить картофель заправкой, посыпать кунжутом и запекать еще 10 минут.

  • Шаг 10 Шнитт-лук мелко порубить и посыпать готовый картофель.

    Шнитт-лук мелко порубить и посыпать готовый картофель.

Оценить51
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий