Особенности рецепта: Цельнозерновые лепёшки с вишней и клубникой на сковороде

🟢 Быстро 🔥 229 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор alla_33.

Цельнозерновые лепёшки с вишней и клубникой на сковороде

06 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Когда в морозилке есть замороженные ягоды, а времени мало, эти лепёшки — отличный выход. Тесто простое, начинка сочная, и всё готово за полчаса.

Слово редактора

Цельнозерновые лепёшки с вишнево-клубничной начинкой — быстрая выпечка на сковороде без дрожжей. Тесто замешивается из цельнозерновой муки, воды, растительного масла, соли и сахара. Начинка — замороженные ягоды, оттаявшие и отжатые от лишней жидкости. Подходит для завтрака или перекуса, когда хочется чего-то домашнего без долгого ожидания.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории229кКал
9.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Вишню и клубнику достать из морозилки и оставить оттаивать при комнатной температуре.
Если оттаиваете в миске, периодически сливайте выделяющийся сок — он понадобится для компота или киселя.
Шаг 2
Оттаявшие ягоды размять вилкой, выложить на сито и дать жидкости стечь.
Чем лучше стечёт жидкость, тем меньше риск, что начинка прорвёт тесто при жарке.
Шаг 3
Отжатые ягоды посыпать сахаром и перемешать.
Регулируйте количество сахара по вкусу: кислая вишня требует больше, клубника обычно слаще.
Шаг 4
В цельнозерновую муку влить воду и растительное масло, всыпать соль и сахар. Замесить мягкое тесто.
Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам — при необходимости добавьте немного муки.
Шаг 5
Разделить тесто на равные части, каждую раскатать в тонкую лепёшку. Выложить ягодную начинку на половину лепёшки, накрыть второй половиной и защипнуть края.
Края лепёшки можно дополнительно прижать вилкой, чтобы начинка не вытекала.
Шаг 6
Обжарить лепёшки на сковороде с растительным маслом с обеих сторон до румяной корочки.
Жарьте на среднем огне — на сильном корочка подгорит раньше, чем тесто пропечётся.
Шаг 7
Каждую раскатать в небольшой пласт. На середину выложить ложку начинки.
Шаг 8
Соединить края. Перевернуть и прокатать скалкой.
Шаг 9
Выложить в разогретую сковороду с растительным маслом.
Шаг 10
Жарить на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 11
Приятного аппетита!

На заметку

Готовые лепёшки вкусны сразу с огня. Хранить можно в закрытом контейнере до суток — потом тесто размокает от ягод. По этому же рецепту с фото можно использовать другие замороженные ягоды: черешню, малину, смородину. Подавайте со сметаной или натуральным йогуртом.

Оценить51

alla_33