Постные оладьи из кабачков
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Оладьи из кабачков, приготовленные без добавления яиц — это идеальная закуска для постного стола. При желании их можно сделать даже сладкими, чтобы затем подавать к вечернему чаепитию. Очень вкусными получатся и оладьи с чесноком и зеленью. Мы поделимся с вами рецептом их приготовления. Муку для кабачковых оладий можно использовать как обычную пшеничную, так и безглютеновую рисовую.
Слово редактора
Постные оладьи из кабачков — отличное решение для лёгкого и полезного блюда. Они прекрасно подойдут не только для постного стола, но и для тех, кто следит за питанием или хочет снизить калорийность рациона. В качестве дополнения можно использовать сметанный соус с зеленью или свежие овощи. А если добавить в тесто немного тёртого твёрдого сыра, оладьи станут ещё более сытными и ароматными. Подавайте их на завтрак или как перекус — быстро, просто и вкусно!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки крупные1шт.
- чеснок2зубчик
- рисовая мука6ст. л.
- растительное масло рафинированное3ст. л.
- укроп5веточка
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории376кКал15.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Возьмите крупный кабачок (500–550 г), очистите его от кожуры с помощью острого ножа или овощечистки. Вырежьте сердцевину с семечками. Оставшуюся мякоть натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс и отправьте к кабачку.Для более нежной текстуры можно предварительно отжать натёртый кабачок через марлю. Овощечистка поможет сделать процесс очистки быстрее и аккуратнее. - Шаг 2Шаг 2Посолите овощи по своему вкусу, перемешайте. Оставьте на 15–20 минут. За это время кабачок даст сок, который нужно будет слить. Веточки укропа вымойте и просушите на полотенце. После этого мелко их нарубите и положите в миску к натертому кабачку.Чтобы укроп не потерял цвет и аромат, нарезайте его непосредственно перед добавлением в тесто. Сок, который даст кабачок, поможет оладьям быть сочными, но не слишком водянистыми.
- Шаг 3Шаг 3По одной столовой ложке вводите муку. Следите за тем, чтобы кабачковое тесто не получилось слишком густым. На среднем огне разогрейте сковороду, сбрызните ее растительным маслом.Если тесто получится слишком жидким, добавьте ещё немного муки. Для более хрустящей корочки можно использовать смесь рисовой муки с кукурузной.
- Шаг 4Шаг 4Ложкой зачерпните тесто из миски и выложите на сковороду, сформируйте небольшую лепешку. С каждой стороны обжаривайте оладьи по 1–1,5 минуты. Они должны получиться румяными.Следите за тем, чтобы огонь был не слишком сильным — оладьи должны равномерно прожариться, а не подгореть. Румяная корочка — признак готовности.
- Шаг 5Шаг 5Подавайте кабачковые оладушки с постным майонезом или любым постным соусом собственного приготовления. Приятного аппетита!
На заметку
Готовые оладьи лучше всего подавать горячими, но и в остывшем виде они остаются вкусными. Храните их в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Для сладкого варианта добавьте в тесто 1–2 столовые ложки сахара и подавайте оладьи с мёдом или сметаной. Вместо рисовой муки можно использовать пшеничную в том же количестве.Оценить51
0