Постные блины на манке и дрожжах — пышные и без молока
Описание рецепта
В постные дни очень важно питаться сбалансированно, чтобы не испытывать чувство голода. Огромное значение имеет и разнообразие в рационе. Например, на завтрак рекомендуем приготовить постные блины на манке. Они получатся мягкими, нежными, воздушными, и все это без добавления масла или молока.Слово редактора
Постные блины на манке готовятся без яиц, молока и сливочного масла — только вода, манная крупа, мука и дрожжи. Тесто настаивается около часа, поднимается и приобретает пористую структуру, благодаря которой блины получаются толстыми и мягкими. Подходят для постного завтрака или перекуса, хорошо сочетаются с мёдом, вареньем, орехами и сухофруктами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука170г
- манная крупа200г
- разрыхлитель10г
- сахар ванильный10г
- дрожжи сухие1.5ч. л.
- сахар1ст. л.
- соль0.5ч. л.
- вода550мл
- растительное масло рафинированное10мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории246кКал10.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В глубокую чашу высыпьте муку, манную крупу, сахар, ванильный сахар, соль, сухие дрожжи и разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты.Все сухие ингредиенты лучше просеять вместе — масса станет однороднее. - Шаг 2Шаг 2Постепенно влейте тёплую воду в сухую смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки.Вода должна быть тёплой, около 40 °C, но не горячей — иначе дрожжи не активируются.
- Шаг 3Шаг 3Взбейте тесто погружным блендером одну-две минуты до однородности.Если блендера нет, тщательно мешайте венчиком не менее трёх минут.
- Шаг 4Шаг 4Накройте чашу пищевой плёнкой и уберите в тёплое место на 60–70 минут. Тесто должно немного подняться и стать пористым и вязким.Следите, чтобы в помещении не было сквозняков — тесто поднимется лучше.
- Шаг 5Шаг 5Разогрейте сковороду на плите и смажьте её растительным маслом. Влейте половником первую порцию теста и равномерно распределите по дну.Перед каждым блином слегка смазывайте сковороду маслом — достаточно небольшого количества.
- Шаг 6Шаг 6Плотно накройте сковороду крышкой и выпекайте блин на медленном огне две-три минуты с каждой стороны до лёгкого румянца. Аналогично испеките остальные блины.Крышка обязательна: она создаёт пар, который делает блины пышными и пропечёнными внутри.
На заметку
Готовые блины подавайте тёплыми — с мёдом, вареньем, орехами или сухофруктами. Хранить можно в контейнере в холодильнике до двух суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде или в микроволновке. Этот рецепт с фото подойдёт для любого постного дня, а также для тех, кто не употребляет молочные продукты и яйца.Оценить0.00
0