Постные блины на манке
Описание рецепта
В постные дни очень важно питаться сбалансированно, чтобы не испытывать чувство голода. Огромное значение имеет и разнообразие в рационе. Например, на завтрак рекомендуем приготовить
Слово редактора
Блины на манке — интересное и необычное блюдо, которое порадует разнообразием вкуса и текстуры. Дрожжевое тесто делает их пышными и воздушными, а манка добавляет особую нежность. Такие блины отлично подойдут не только для поста, но и для вегетарианского меню. Подавайте их с мёдом, джемом, ягодным соусом или солёными начинками — каждый вариант раскроет новые вкусовые грани. Это блюдо станет отличным началом дня или приятным дополнением к чаепитию.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука170г
- манная крупа200г
- разрыхлитель10г
- сахар ванильный10г
- дрожжи сухие1.5ч. л.
- сахар1ст. л.
- соль0.5ч. л.
- вода550мл
- растительное масло рафинированное10мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории246кКал10.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Возьмите глубокую чашу и поочередно высыпьте в нее муку, манную крупу, оба вида сахара, соль, сухие дрожжи, разрыхлитель. Перемешайте сухие ингредиенты.
Для равномерного смешивания просейте муку и манную крупу через сито — так тесто будет более воздушным.
- Шаг 2
Постепенно введите в сухую смесь теплую воду, постоянно помешивайте, чтобы избежать образования комочков. Далее, чтобы тесто получилось однородным, взбейте его погружным блендером 1–2 минуты.
Чтобы тесто не прилипало к стенкам чаши, используйте венчик с длинными ручками или смешивайте в более просторной посуде.
- Шаг 3
Накройте чашу с тестом пищевой пленкой. Уберите в теплое место на 60–70 минут. Настоявшееся тесто должно немного подняться и приобрести пористую, вязкую консистенцию.
Чтобы создать тёплое место для подъёма теста, можно поставить чашу в выключенную духовку, предварительно разогрев её до 50 градусов, или обернуть полотенцем.
- Шаг 4
Разогретую на плите сковороду смажьте растительным маслом. Влейте половником первую порцию теста, равномерно распределите его по дну сковороды.
Для равномерного распределения теста по сковороде можно использовать специальную лопатку с длинным носиком.
- Шаг 5
Плотно накройте сковороду крышкой. Выпекайте блинчик на медленном огне 2–3 минуты с каждой стороны. Он должен немного подрумяниться. Аналогичным образом испеките остальные блины.
Готовность стороны блина можно определить по появлению пузырьков на поверхности — это значит, что пора переворачивать.
- Шаг 6
Перед чаепитием постные блины из манной крупы можно смазать медом или любимым вареньем, подать с орехами и сухофруктами.
На заметку
Готовые блины лучше всего подавать сразу, пока они горячие — так они наиболее нежные. Если остались, храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C 5–7 минут или на сковороде без добавления масла. Блины хорошо сочетаются с мёдом, ягодным сиропом или свежими фруктами.