Особенности рецепта: Запечённые помидоры черри с моцареллой и чесноком

Быстрая горячая закуска из минимума продуктов: помидоры черри, мини-моцарелла, чеснок, оливковое масло и специи. Всё запекается в духовке — сначала томаты с чесноком, потом добавляется сыр. Подаётся с поджаренным хлебом, который впитывает ароматный сок. Подходит как лёгкий ужин, закуска к вину или дополнение к мясным блюдам. Готовится за 30 минут без лишних усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры черри1упаковка
моцарелла мини1упаковка
чеснок3зубчик
соль крупного помола1щепотка
специипо вкусу
оливковое масло2ст. л.
хлеб4кусок

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории387кКал
16.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Помидоры черри моем, чеснок нарезаем слайсами.
Черри можно надрезать крест-накрест сверху — так они лучше пропитаются маслом и специями.
Шаг 2
Выкладываем черри и чеснок в форму для запекания, поливаем оливковым маслом, посыпаем специями и солью крупного помола.
Из специй хорошо подходят прованские травы, орегано или смесь итальянских трав.
Шаг 3
Ставим форму в духовку, разогретую до 180 °C, на 20 минут.
Следите за томатами: они должны слегка лопнуть и пустить сок, но не превратиться в пюре.
Шаг 4
Достаём форму из духовки, выкладываем поверх томатов мини-моцареллу и возвращаем в духовку ещё на пять-восемь минут.
Моцареллу добавляйте в самом конце — ей нужно лишь слегка расплавиться, не пересушивать.
Шаг 5
Хлеб нарезаем ломтиками и поджариваем на сухой сковороде или в тостере до румяной корочки.
Хлеб можно смазать оливковым маслом перед поджаркой — получится ароматнее.
Шаг 6
Шаг 6
Подаём закуску горячей прямо из формы вместе с поджаренным хлебом.
Закуску подавайте сразу: расплавленная моцарелла быстро теряет текстуру при остывании.

На заметку

Подавайте прямо в форме — так закуска дольше остаётся горячей. Поджаренный хлеб удобно использовать как основу: выкладывайте томаты ложкой вместе с соком. Хранить готовое блюдо не рекомендуется: моцарелла после остывания и повторного разогрева теряет вкус. Варианты этого рецепта с фото — с добавлением базилика, вяленых томатов или бальзамического крема.

Оценить43

Светлана