Плов с уткой в мультиварке
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Плов с уткой — необычное и вкусное воплощение классического блюда. Мультиварка упрощает процесс приготовления, позволяя добиться идеальной текстуры риса и сочности мяса. Утка придаёт плову насыщенный вкус, а барбарис и пряности — приятную кислинку и аромат. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет украшением праздничного стола. Подавайте плов с свежими овощами и зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- ИНГРЕДИЕНТЫ
- утка750г
- рис450г
- лук репчатый2шт.
- морковь2шт.
- чеснок1головка
- барбарис1ч. л.
- зира0.3ч. л.
- куркума0.3ч. л.
- перец душистый молотый0.3ч. л.
- лавровый лист1шт.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории506кКал21.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Первым делом подготавливаем все необходимые ингредиенты. Тщательно вымываем мясо утки (я лично снимаю кожу, так как под ней слишком много жира и присутствует своеобразный запах).Снятие кожи с утки поможет избавиться от лишнего жира и специфического запаха, но если вы любите более насыщенный вкус, можно оставить немного кожи. - Шаг 2
Смазываем форму мультиварки растительным маслом и выкладываем в нее мясо. Включаем режим «Мясо» или «Тушение».Выбирайте растительное масло с нейтральным вкусом, чтобы не перебить вкус утки. Убедитесь, что режим мультиварки подходит для медленного тушения мяса. - Шаг 3
Пока мясо готовится, нарезаем морковь брусочками.Брусочки моркови должны быть не слишком крупными, чтобы они успели проготовиться вместе с рисом и стали мягкими, но и не слишком мелкими, чтобы не превратились в пюре. - Шаг 4
Лук — кубиками.Кубики лука должны быть примерно одинакового размера, чтобы лук равномерно прожарился и не подгорел. - Шаг 5
Обжариваем на растительном масле сначала лук, затем морковь до золотистого цвета.Обжаривайте лук до лёгкого золотистого цвета, чтобы он стал сладковатым, но не пережаренным. Морковь должна стать мягче и приобрести золотистый оттенок. - Шаг 6
Тщательно и долго промываем рис. Чтобывода в нем была прозрачной.Промывайте рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной — это уберёт лишний крахмал и сделает плов рассыпчатым. - Шаг 7
Смешиваем рис с зажаркой. Добавляем все специи: барбарис, зира, куркума, перец. Тщательно перемешиваем.Тщательно перемешивайте, чтобы специи равномерно распределились по рису и овощам и раскрыли свой аромат. - Шаг 8
Добавляем рисовую смесь к мясу. Не перемешиваем, лишь слегка можно потрясти чашу мультиварки, чтобы выровнять смесь.Не перемешивайте плов в процессе приготовления, чтобы рис не слипся и не превратился в кашу. - Шаг 9
Добавляем воду, 1 целую головку вымытого чеснока и лавровый лист.Количество воды зависит от сорта риса — обычно её должно быть примерно в полтора раза больше по объёму, чем риса. Чеснок добавит плову аромат, а лавровый лист — лёгкую пряность. - Шаг 10Включаем мультиварку на режим «Рис». Когда закончится процесс приготовления, мультиварку необходимо отключить (не оставлять на подогревании). Давление должно спуститься самостоятельно.
- Шаг 11
Наслаждаемся вкусом.
На заметку
Готовый плов с уткой лучше всего подавать сразу, но если нужно сохранить, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве используйте микроволновку или сковороду, чтобы рис не потерял рассыпчатость. К плову отлично подойдут свежие овощи или салат из помидоров и огурцов, а также лаваш или лепёшки.Оценить51
0