Диетический омлет с имбирем
Описание рецепта
Слово редактора
Диетический омлет с имбирём — отличный вариант для завтрака или лёгкого ужина. Блюдо получается нежным и при этом полезным, благодаря отсутствию молока и минимальному количеству масла. Имбирь и чеснок придают омлету пикантный вкус и аромат, а лук-порей — сочность. Такой омлет хорошо подойдёт тем, кто следит за фигурой или придерживается принципов правильного питания. Подавайте его с свежими овощами или лёгким салатом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- имбирь корень25г
- чеснок молодой2зубчик
- лук-порей15г
- яйца куриные3шт.
- вода50мл
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории418кКал17.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке.
Для более тонкого вкуса можно добавить немного лимонного сока к имбирю и чесноку. Мелкая тёрка поможет лучше раскрыть аромат.
- Шаг 2
Вбить яйца, добавить соль, воду, перец. Хорошо взболтать вилкой.
Воду добавляйте постепенно, проверяя консистенцию — смесь должна стать достаточно жидкой, но не водянистой.
- Шаг 3
На растительном масле слегка припустить лук-порей.
Припускайте лук-порей на слабом огне, чтобы он стал мягким, но не приобрёл золотистый оттенок — так сохранится нежный вкус.
- Шаг 4
Влить яичную смесь. Накрыть крышкой.
Накрывая крышкой, убедитесь, что она плотно прилегает — это поможет омлету равномерно пропечься.
- Шаг 5
Жарить до готовности.
Готовность омлета можно определить по тому, что он уплотнится и перестанет быть жидким — аккуратно потрясите сковороду, омлет не должен сильно перемещаться.
- Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Омлет лучше всего подавать сразу после приготовления — так он сохраняет нежную текстуру. Если нужно приготовить заранее, можно сделать омлет утром и хранить в холодильнике до 12 часов, а перед подачей слегка подогреть на сковороде без добавления масла. Для более яркого вкуса можно увеличить количество имбиря до 30–40 г, но следите, чтобы не перебить вкус яиц.