Слоёные пирожные с маскарпоне и малиной за 40 минут
Описание рецепта
Эти пирожные я делаю, когда хочется что-то нарядное и быстрое одновременно. Слоёное тесто поднимается в духовке само по себе, крем из маскарпоне с пудрой взбивается за минуту, а малина делает всё это по-настоящему летним. Получается хрустящее снаружи, нежное внутри — и очень симпатично смотрится на столе. Хорошо к чаю, но и к бокалу холодного шампанского тоже не откажешь.Слово редактора
Лёгкий десерт из готового дрожжевого слоёного теста с кремом из маскарпоне и свежей малиной. Тесто не нужно раскатывать — нарезал квадратиками и в духовку. Подходит к чаю и к холодному шампанскому. Крем из двух ингредиентов: маскарпоне и сахарная пудра. Украшение — малина и листики мяты. Всего пять ингредиентов и минимум действий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное дрожжевое1упаковка
- сыр маскарпоне250г
- малина200г
- сахарная пудра3ст. л.
- мята5г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории763кКал31.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Дрожжевое слоёное тесто разморозить и нарезать на квадратики. Не раскатывать.Нарезайте тесто острым ножом или скребком, чтобы края не слипались — слои лучше поднимутся. - Шаг 2Шаг 2Выпекать при 200 °C в режиме конвекции верх/низ около 10 минут — до подъёма и золотистого цвета.Следите за духовкой: время выпечки зависит от размера квадратиков и мощности конкурентной модели, ориентируйтесь на цвет.
- Шаг 3Шаг 3Достать пирожные из духовки и полностью остудить.Пирожные должны полностью остыть, иначе крем потечёт.
- Шаг 4Шаг 4Маскарпоне смешать с сахарной пудрой до однородности.Пудру добавляйте по вкусу — начните с двух ст. л. на 250 г маскарпоне.
- Шаг 5Шаг 5Остывшие пирожные разрезать пополам. Нижнюю половину обильно намазать кремом, выложить малину.Малину можно слегка прижать в крем, чтобы она не выпадала при откусывании.
- Шаг 6Шаг 6Накрыть верхней половиной. Украсить малиной и мятой.Украшайте непосредственно перед подачей — мята быстро вянет.
На заметку
Подавайте пирожные сразу после сборки — слоёное тесто остаётся хрустящим только первые час-два. Готовые коржи можно испечь заранее и хранить при комнатной температуре до суток, а крем держать в холодильнике. Вместо малины подойдут клубника, черника или кусочки персика. Фото готовых пирожных в разрезе покажет, насколько щедро стоит накладывать крем — не жалейте.Оценить51
0