Салат с запеченным баклажаном
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Тёплый салат с запечённым баклажаном — отличное блюдо для летнего стола. Баклажаны, благодаря запеканию, приобретают приятную мягкость и дымный оттенок вкуса, который прекрасно оттеняют сочные помидоры и хрустящие тыквенные семечки с миндалём. Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу. Копчёная паприка добавляет блюду пикантности, а соевый соус — лёгкой солоноватости. Попробуйте приготовить этот салат на пикнике или семейном ужине — он порадует своим ярким вкусом и аппетитным видом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны1шт.
- помидоры2шт.
- лук красный1шт.
- чеснок2зубчик
- тыквенные семечки1горсть
- миндаль измельченный1горсть
- зелень1горсть
- сольпо вкусу
- паприка копченаяпо вкусу
- оливковое масло3ст. л.
- соевый соус2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Баклажан нарезать крупными дольками и замариновать с смеси соли, паприки и оливкового масла. Выложить на пергамент и отправить в духовку, разогретую до 200°C, на 20 минут.Чтобы баклажаны получились сочными и не подгорели, следите за их цветом — они должны стать мягкими и слегка подрумяниться. Если духовка неравномерно нагревает, поверните противень спустя 10 минут
- Шаг 2В это время нарезать крупными дольками помидоры, перьями лук, порубить чеснок и орехи.Для более интересного вкуса можно добавить к нарезанным овощам немного свежей зелени — она придаст салату аромат и яркость
- Шаг 3Добавить готовые дольки баклажана, тыквенные семечки и заправить соевым соусом и оливковым маслом.Перед заправкой попробуйте салат на соль — возможно, понадобится немного досолить, учитывая солёность соевого соуса
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления — так он сохранит свежесть и хрусткость овощей. Если нужно приготовить заранее, запеките баклажан и храните его отдельно в холодильнике до 2 дней, а остальные ингредиенты подготовьте непосредственно перед подачей. Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или бальзамического уксуса.Оценить52
0