Кальмары в азиатском стиле
Описание рецепта
Всем привет! Абсолютно идеальное сочетание продуктов в этом блюде делает его просто наивкуснейшим. И как самостоятельное горячее блюдо или вместе, например, с лапшой, а можно остудить и будет вам салат.
Слово редактора
Кальмары в азиатском стиле — отличное блюдо для тех, кто любит яркие вкусы и хочет разнообразить меню. Соевый соус и терияки придают морепродуктам характерный умами-вкус, а овощи добавляют сочность и хруст. Такая закуска прекрасно подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте подать блюдо с рисом или стеклянной лапшой — получится гармоничное сочетание. А кунжут и зелёный лук не только украсят блюдо, но и усилят азиатский колорит.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары0.5кг
- лук репчатый1головка
- перец болгарский красный1шт.
- чеснок3зубчик
- растительное масло10мл
- салат романо0.5кочан
- соевый соус20мл
- соус терияки20мл
- кунжут5г
- лук зеленый10г
- лимонный сок10мл
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории254кКал10.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На сковороде обжарила большую головку репчатого лука, болгарский перец, чеснок. Жарила минут пять, не больше. Отдельная обжарила кальмар кольцами, добавила овощи и крупно нарезанный салат романо. Никогда не подумала бы, что он просто шикарный в жареном виде.
При обжаривании лука и перца следите, чтобы они не подгорели — должны стать мягкими и слегка золотистыми. Кальмары обжаривайте на сильном огне, чтобы они не стали резиновыми, и не передерживайте. Крупная нарезка салата романо сохранит его хрустящую текстуру.
- Шаг 2
Следом отправила соевый соус, лимонный сок и соус терияки. Добавила острый красный перец и хорошо перемешала. Готовила еще примерно 10 минут. В конце посыпала кунжутом и перьями зеленого лука. Приятного аппетита!
Соусы терияки и соевый придадут блюду характерный азиатский вкус — следите за балансом. Готовьте, пока соус не загустеет и не начнёт равномерно обволакивать ингредиенты. Кунжут можно слегка обжарить перед добавлением — так он станет ароматнее.
На заметку
Кальмары в азиатском стиле можно подавать как горячее блюдо с лапшой или рисом, так и в качестве холодного салата. Храните блюдо в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно посыпать дополнительным количеством кунжута и мелко нарезанного зелёного лука, а также сбрызнуть лимонным соком для освежающего вкуса.