Спагетти с фаршем и овощами
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Слово редактора
Спагетти с фаршем и овощами — универсальное блюдо, которое понравится всей семье. Оно сочетает в себе сытный фарш, сочность овощей и нежность спагетти. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина, а благодаря разнообразию овощей можно варьировать вкус — например, добавить кабачок или сладкий перец. Подавайте спагетти с фаршем и овощами с свежей зеленью и ломтиком хлеба. Блюдо готовится на сковороде, что делает процесс простым и быстрым.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш400г
- мясной фарш400г
- капуста белокочанная1кг
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский1шт.
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- помидоры1шт.
- сольпо вкусу
- спагетти250г
- вода2стакан
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории297кКал12.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фарш обжарьте до изменения цвета, добавьте лук и припустите его до прозрачности. Всыпьте натертую морковь и тоже обжарьте до изменения цвета. Посолите, посыпьте все черным перцем, добавьте болгарский перец. Затем обжаривайте овощи с мясом в течение 5 минут.Чтобы фарш не слипался, разбивайте его вилкой во время обжаривания. Лук до прозрачности — значит, он станет полупрозрачным, а не золотистым. Морковь должна слегка размягчиться, но не потерять хрусткость. - Шаг 2
Капусту нашинкуйте, соедините с фаршем. Накройте крышкой и тушите 10 минут.При тушении капусты следите, чтобы было достаточно влаги, иначе блюдо получится суховатым. Капуста должна стать мягче, но не развариться. - Шаг 3
Добавьте в сковороду помидор, тушите еще 5 минут.Помидор лучше предварительно очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками — так он быстрее разойдётся и придаст соусу более однородную текстуру. - Шаг 4
Влейте воду, доведите до кипения и подсолите, если требуется. Отправьте в емкость макароны. Перемешайте их и варите 7 минут под крышкой.Следите, чтобы вода не выкипела раньше времени. Спагетти должны стать аль денте — упругими, но не жёсткими. Проверяйте их готовность на вкус. - Шаг 5
Выключите огонь, дайте блюду настояться 10 минут.Настаивание позволит спагетти лучше пропитаться вкусом соуса и сделает блюдо более гармоничным. - Шаг 6
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, чтобы сохранить текстуру спагетти и овощей, — в микроволновке блюдо может стать водянистым. К спагетти с фаршем и овощами хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом.Оценить52
0