Пп-фунчоза с курицей
Описание рецепта
Для тех, кто хочет питаться правильно и разнообразно, стеклянная лапша фунчоза является палочкой-выручалочкой. С ней можно сочетать курицу, индейку, любое мясо, рыбу и морепродукты. Преимущество фунчозы в том, что ее не нужно варить, достаточно лишь залить кипятком. Предлагаем рецепт ПП-фунчозы с курицей в азиатском стиле.
Слово редактора
Фунчоза отлично подойдёт для лёгкого и питательного ужина. В азиатской кухне стеклянную лапшу часто сочетают с овощами и мясом, создавая яркие по вкусу и цвету блюда. Соевый соус придаёт блюду характерный умами-вкус, а свежие овощи — хрустящую текстуру. Попробуйте добавить к рецепту немного кунжутного масла или семян кунжута для дополнительного аромата. Такое блюдо будет отличным выбором для тех, кто следит за калориями, но хочет разнообразного и вкусного питания.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза50г
- куриное филе100г
- перец болгарский красный0.5шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- фасоль зеленая стручковая1горсть
- соевый соус50мл
- растительное масло рафинированное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории510кКал21.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарежьте соломкой болгарский перец и одну небольшую луковицу, чеснок нашинкуйте слайсами. Вы можете использовать свежую или замороженную зеленую фасоль. Обдайте ее кипятком.
Обдайте фасоль кипятком, чтобы слегка размягчить — так она приготовится быстрее и станет более нежной. Соломка для перца и лука — оптимальный размер для равномерного обжаривания и гармоничного распределения в блюде
- Шаг 2
Курицу нарежьте на полоски.
Нарезайте курицу тонкими полосками, чтобы она равномерно прожарилась и быстрее приготовилась
- Шаг 3
Советуем готовить ПП-фунчозу с курицей в большой сковороде, чтобы все ингредиенты равномерно обжаривались, а не тушились. Если у вас есть вок, он отлично подойдет для приготовления блюда по этому рецепту.
Вок особенно удобен для обжаривания — его форма позволяет ингредиентам равномерно прогреваться и не тушиться. Если нет вока, выбирайте сковороду с высокими бортиками и толстым дном
- Шаг 4
Разогрейте в сковороде немного масла, отправьте жариться овощи. Интенсивно помешивая, готовьте их 3–4 минуты на сильном огне. Добавьте курицу и обжаривайте все вместе до готовности курицы еще 5–7 минут.
Готовьте овощи на сильном огне, чтобы они приобрели лёгкую золотистую корочку, но не потеряли хруст. Курицу добавляйте, когда овощи слегка подрумянятся
- Шаг 5
Влейте соевый соус. Если любите острое, добавьте немного соуса чили. Пока курица с овощами тушатся в соусе, залейте фунчозу кипятком и оставьте на 5 минут.
Соевый соус придаст блюду умами-вкус и лёгкую солёность. Если используете соус чили, добавляйте понемногу, пробуя — острота может сильно варьироваться
- Шаг 6
Отправьте фунчозу в сковороду, интенсивно перемешайте и снимите с огня. Дайте настояться 5 минут. Готовое блюдо украсьте зеленью.
ПП-фунчоза с курицей готова! Рецепт можно усовершенствовать и добавить в блюдо тайский устричный соус и кунжутное масло, только нужно помнить, что тогда калорийность блюда увеличится.Перед подачей можно посыпать блюдо кунжутом — он добавит хрустящую текстуру и приятный ореховый аромат
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, так как фунчоза может размокнуть при долгом хранении. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. При разогреве используйте микроволновку — 1–2 минуты на средней мощности. Для разнообразия можно заменить куриное филе на индейку или креветки, сохранив те же пропорции.