Теплый салат с бараниной, печеными овощами и соусом из творожного сыра

17 декабря 2021

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Зачем прокалывать баклажаны перед запеканием? Чтобы они не вздулись и пропеклись равномерно.

Важно нарезать баранину небольшими кусочками, тогда запекаться она будет столько же по времени, сколько и овощи. Это очень удобно.

Замариновать мясо можно любым способом, используя специи, которые вам больше нравятся.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
филе баранины200г
баклажаны2шт.
перец болгарский2шт.
помидоры1шт.
лук красный1шт.
чеснок1зубчик
рукола20г
шпинат20г
кедровые орехи20г
гранатные зерна20г
растительное масло1ст. л.
розмарин1веточка
соль0г
смесь перцевпо вкусу

Для соуса
творожный сыр Hochland Сливочный2ст. л.
чеснок1зубчик
кинза свежая2веточка
базилик свежий2веточка
петрушка2веточка
мята1веточка
яблочный уксус1ч. л.
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории167кКал
6.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовьте овощи к запеканию. Баклажаны проколите в нескольких местах ножом. Красный лук нарежьте крупными дольками. Помидор разрежьте пополам. Перцы положите на противень целые, удалять плодоножку не нужно.
Шаг 2
Также подготовьте баранину. Смешайте кусочки мяса с перцем, солью, чесноком, листиками розмарина и растительным маслом. Далее выложите баранину на противень рядом с овощами.
Шаг 3
Поставьте противень в заранее разогретую до 200°С духовку, запекайте ингредиенты в течение 20–25 минут.
Шаг 4
Тем временем сделайте соус. Для него возьмите творожный сыр Hochland Сливочный, по желанию добавьте измельченный или выдавленный через пресс чеснок.
Шаг 5
Нарежьте зелень и отправьте к сыру.
Шаг 6
Добавьте соль и немного яблочного уксуса.
Шаг 7
Достаньте противень с овощами и мясом из духовки. Болгарский перец положите в емкость и накройте крышкой или пищевой пленкой. Так будет легче очистить овощ.
Шаг 8
Запеченный лук переложите в миску с соусом.
Шаг 9
У помидора удалите плодоножку, разрежьте каждую часть овоща пополам и также положите в емкость к сыру.
Шаг 10
Баранину нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 11
Почистите болгарский перец и баклажаны, нарежьте и положите в салатник.
Шаг 12
Перемешайте все ингредиенты и сервируйте салат.
Шаг 13
Выложите его на красивую праздничную тарелку, посыпьте кедровыми орешками, листиками зелени и зернами граната.