Стейк из тунца с сальсой из авокадо и помидоров
Описание рецепта
Тунец — рыба, которая не терпит долгой готовки, зато маринад на основе соевого соуса, мёда и имбиря преображает её буквально за десять минут. Сальса из авокадо с помидором, огурцом и чили получается сочной и немного острой — хорошо оттеняет насыщенный вкус рыбы. На мой взгляд, это один из самых удачных вариантов лёгкого ужина без лишних усилий.Слово редактора
Стейк из тунца в маринаде на основе соевого соуса, мёда, имбиря и лимонного сока — быстрый вариант ужина для тех, кто любит рыбу с характером. Свежая сальса из авокадо, помидора, огурца и чили добавляет блюду кислоту и лёгкую остроту. Подходит для гриля или запекания. Маринование занимает всего 10 минут, так что рецепт удобен даже в будний день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец филе2шт.
- кунжутные семечки3ч. л.
- Маринад
- чеснок2зубчик
- имбирь корень15г
- соевый соус2ст. л.
- мед1ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- лимоны0.5шт.
- Сальса
- авокадо1шт.
- огурцы0.5шт.
- помидоры1шт.
- перец чили1шт.
- лимоны0.5шт.
- чеснок1зубчик
- петрушка зелень1веточка
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории886кКал36.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чеснок мелко порубите. Добавьте тёртый имбирь и мёд, влейте соевый соус, оливковое масло и лимонный сок — перемешайте до однородности.Имбирь удобно тереть замороженным — он лучше отдаёт сок и не волокнится. - Шаг 2
Кусочки тунца залейте получившимся маринадом и оставьте на 10 минут.Не передержите тунца в маринаде: дольше 15 минут лимонный сок начинает «варить» рыбу. - Шаг 3
Авокадо очистите и нарежьте кубиками, сразу сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.Чтобы авокадо не потемнело, нарезайте его непосредственно перед подачей. - Шаг 4
Огурец и помидор нарежьте кубиками. Перец чили, петрушку и чеснок мелко порубите. Смешайте все овощи — сальса готова.В сальсу можно добавить немного оливкового масла и щепотку соли — вкус станет более округлым. - Шаг 5
Тунец обжарьте на разогретой сковороде-гриль или запеките при 200 °C до готовности. Подавайте со свежей сальсой и кунжутными семечками.Тунца жарьте по две-три минуты с каждой стороны: внутри он должен остаться чуть розовым. - Шаг 6
Все посолите, поперчите и перемешайте. Поставьте в холодильник на 15 минут. - Шаг 7
Обваляйте тунца в семенах кунжута. На гриль-духовке SteakMaster REDMOND RGM-M816P установите программу «Рыба», дождитесь звукового сигнала и выложите тунца. Гриль-духовка автоматически установит время приготовления, исходя из толщины кусочков. - Шаг 8
Подавайте тунца в кунжутной панировке с сальсой из авокадо и помидоров.
На заметку
Подавайте стейки сразу после приготовления — тунец быстро теряет сочность. Сальсу лучше не хранить: авокадо темнеет даже с лимонным соком. Если хотите сохранить фото блюда в лучшем виде, готовьте сальсу прямо перед подачей. Этот рецепт также хорош с лососем или меч-рыбой — маринад универсальный.Реклама ООО «ИЛОТ»
Оценить0.00
0