Новые рецепты
комментируемые рецепты
Оксана Чуб25 минут назад
Лилечка я рада тебя видеть💓! Хлеб с насыщенным ароматом и вкусом🙈
Томатный хлеб с пармезаном
НАТАЛИ3 часа и 45 минут назад
вот и в этой тоже можно и запекать и тушить
Говядина по-строгановски
Muhajir Region4 часа и 13 минут назад
Изнутри он должен быть пустым, и для этого не надо ватмана, нужно просто класть профили по кругу скрепляя небольшим количеством карамели. Карамель нельзя мешать. Сахара для крема слишком много
Торт "Крокембуш"
"Мусака" с пармезаном
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Классический рецепт мусаки с острова Кипр.
Шеф повар Доминик Блэйс.
Ингредиенты
4 баклажана
400 г консервированных нарезанных томатов
3 луковицы ( нарезанные кольцами )
2 дольки чеснока ( измельченные )
500 г баранины ( в идеале ягненок )
1 ч л измельченного свежего тимьяна
1 ч л свежей петрушки
100 г сливочное масло
100 г муки
1 л молока
1 лавровый лист
4 яичных желтка
3 ст.л. тертого пармезана
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/5
Выложить слоями баклажаны и мясо на противень с высокими краями. Верхним слоем должен быть слой баклажанов.
На весь экран
шаг 2/5
Порезать баклажаны кружочками толщиной 1 см и посыпать солью. Оставить на 1 час.
На весь экран
шаг 3/5
Пожарить лук и чеснок на масле до золотисто - коричневого цвета. Добавить рубленое мясо, травы и томаты вместе с соком. Довести до кипения, посыпать солью и перцем. Оставить томиться на медленном огне в течении 5 мин.
На весь экран
шаг 4/5
Промыть баклажаны и насухо вытереть. Разогреть масло на сковороде и пожарить баклажаны до золотисто- коричневой корочки с обеих сторон.
На весь экран
шаг 5/5
Подогреть молоко с лавровым листом. Растопить масло в кастрюле и смешать с мукой. Добавить молоко, все время помешивая. Поставить кастрюлю на огонь и все время помешивая довести до кипения. Посолить и поперчить, проварить еще 5 мин.Вынуть лавровый лист.Взбить яичные желтки, постепенно добавляя молочную смесь. Всыпать половину пармезана. Хорошо перемешать и вылить на мусаку. Посыпать оставшимся сыром верхний слой мусаки. Запекать 40 мин до образования золотисто - коричневой корочки.
5.0
согласны?
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Спасибо)))
Отличный рецепт!
Моей семье тоже нравится, только редко готовим.
Отличная мусака! Объедался ей в Греции вместе с цацики! 5!
обожаю мусаку. Эту обязательно попробую!