Курица а-ля пармиджана
Описание рецепта
Как можно понять из названия рецепта, курица сегодня у нас будет в пармезане — его, конечно, можно заменить другим твердым сыром. Я использую оливковое масло, но подойдет любое ароматное растительное, которое вам нравится. Томатный соус лучше взять уже готовый — или томатную пассату, или протертые томаты, а если у вас обычные консервированные помидоры в банке, то просто взбейте их в блендере или пропустите через сито.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе куриных грудок2шт.
- пармезан100г
- яйца куриные2шт.
- моцарелла шарик большой1шт.
- чеснок2зубчик
- базилик свежий1веточка
- томатный соус300г
- оливковое масло7ст. л.
- домашние панировочные сухари6ст. л.
- орегано сушеный0.8ч. л.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки103г114.44% от дневной нормы
- Жиры107г133.75% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории1507кКал62.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Грудки поместить в целлофан и отбить скалкой.
- Шаг 3
Яйца разбить в глубокую посуду, слегка посолить, поперчить и перемешать.
- Шаг 4
Сыр натереть на мелкой терке.
- Шаг 5
Панировочные сухари выложить в отдельную посуду, добавить часть натертого сыра, 1/2 ч. ложки орегано и все перемешать.
- Шаг 6
Грудки обмакнуть в яйца и обвалять в сухарях с сыром.
- Шаг 7
Разогреть в сковороде часть оливкового масла и обжарить курицу с двух сторон до появления золотистой корочки.
- Шаг 8
Чеснок почистить, мелко порубить и высыпать в жаропрочную керамическую форму, влить немного оливкового масла, посыпать оставшимся орегано.
- Шаг 9
Выложить в форму обжаренную курицу, залить томатным соусом, посыпать оставшимся сыром, посолить и поперчить.
- Шаг 10
Моцареллу порвать руками и выложить на курицу, полить все оставшимся оливковым маслом.
- Шаг 11
Запекать в разогретой духовке 10–15 минут, готовую курицу посыпать порванными руками листьями базилика.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Правда, что фалафель можно сделать только из нута? Я попробовала разные варианты, которые можно даже в пост!
Шеф-повар Алехин научил варить насыщенный овощной бульона: использую лишь 3 ингредиента
Не делайте этого после еды, даже если очень хочется: Архимед заблуждался
Комментарии
2Божественная курица ❤️
Очень вкусно 🤤