Сибас с рисом по-китайски
Описание рецепта
Если вы планируете готовить рыбу на Новый год, возьмите на заметку наш новый рецепт. Расскажем, как правильно запечь сибаса. А подавать его будем с рисом по-китайски — получится очень вкусное и полезное блюдо для праздничного стола!
При запекании в духовом шкафу Körting с паром рыба станет сочной и нежной. Влажный воздух в духовке распределяется равномерно на всех уровнях, а комбинированный режим помогает сделать блюда еще вкуснее.
Слово редактора
Сибас — отличная опция для праздничного меню, ведь эта рыба не только полезная и вкусная, но и достаточно нарядная. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность рыбы, а добавление цитрусовых и трав усилит её нежный вкус. Рис с азиатскими нотками — идеальный гарнир, который дополнит блюдо яркими вкусовыми акцентами. Подавайте сибаса с рисом по-китайски с лёгким зелёным салатом — получится гармоничное и сбалансированное сочетание.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе сибаса2шт.
- сливочное масло50г
- соль10г
- тимьян свежий4веточка
- лимоны1шт.
- Для риса
- рис круглозерный100г
- морковь1шт.
- имбирь корень30г
- перец чили0.5шт.
- чеснок1зубчик
- перец болгарский1шт.
- яйца куриные1шт.
- соевый соус30мл
- лайм1шт.
- лук зеленыйпо вкусу
- растительное масло10мл
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории939кКал39.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе сибаса положите в форму для запекания, на рыбу — сливочное масло. Посыпьте солью и сбрызните соком лимона.
Сливочное масло поможет сделать рыбу более сочной. Лимонный сок добавит лёгкую кислинку и подчеркнёт вкус сибаса.
- Шаг 2
Положите к сибасу пару веточек тимьяна, накройте вторым филе.
Тимьян придаст рыбе тонкий аромат. Убедитесь, что веточки не слишком крупные, чтобы они не доминировали в блюде.
- Шаг 3
Запекайте рыбу в духовке Körting с паром в течение 14 минут при температуре 230°С.
Заранее прогрейте духовку. Рыба будет готова, когда мякоть станет легко отделяться от костей и приобретёт непрозрачный цвет.
- Шаг 4
Пока готовится сибас, приготовьте гарнир. В воке на растительном масле обжарьте измельченный перец чили, чеснок и имбирь.
Вок позволяет равномерно прогревать ингредиенты. Будьте осторожны с перцем чили — регулируйте его количество по остроте.
- Шаг 5
Добавьте в сковороду морковь и болгарский перец, нарезанные тонкой соломкой.
Тонкая соломка обеспечивает равномерный прогрев и красивую подачу. Проверьте, чтобы морковь и перец были нарезаны примерно одинаково.
- Шаг 6
Добавьте в вок яйцо, соевый соус, отварной рис, зеленый лук и немного сока лайма. Все перемешайте.
Сок лайма добавит свежесть и сбалансирует вкус. Убедитесь, что рис хорошо прогрет и смешался с остальными ингредиентами.
- Шаг 7
Подавайте ароматный рис с сибасом и зеленью.
На заметку
Готовый сибас с рисом по-китайски лучше всего подавать сразу после приготовления — так блюдо сохранит сочность и аромат. Если необходимо сохранить остатки, держите их в холодильнике не более 2 дней, предварительно разделив рыбу и рис по отдельным контейнерам. Для разогрева рыбу запекайте в духовке при 180 °C 5–7 минут, а рис подогревайте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Реклама ООО «Кёртинг РУС».