Печенье "сигареты"
Описание рецепта
Слово редактора
Печенье «сигареты» — оригинальная выпечка, которая порадует любителей хрустящей текстуры и орехового вкуса. Такое печенье отлично подойдёт для чаепития или в качестве угощения к кофе. Благодаря грецким орехам и сладкому вкусу оно станет настоящим украшением домашнего стола. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя к орехам изюм или другие сухофрукты, а также варьировать количество сахара по своему вкусу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3г
- маргарин300г
- сметана200г
- сахар1г
- грецкие орехи250шт.
- соль1щепотка
- масло растительное3ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории437кКал18.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сворачиваем в трубочку.
- Шаг 2
Раскатать тесто в круг толщиной в 0,5см.
Слово редактора
При раскатке старайтесь сохранять равномерную толщину теста — это обеспечит равномерное пропекание
- Шаг 3
Разделить на 8частей.
- Шаг 4
Грецкие орехи с сахаром перемолоть в блендере.
Слово редактора
Для более нежной текстуры измельчите орехи не до состояния муки, а до мелких кусочков — так они лучше будут чувствоваться в печенье
- Шаг 5
Муку порубить с маслом
Слово редактора
Порубите муку с маслом ножом или используйте технику «рубленого теста» — это поможет добиться рассыпчатой текстуры печенья
- Шаг 6
Добавить соль,сметану и растительное масло,замесить тесто.
Слово редактора
Тщательно вымешивайте тесто, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, но не переусердствуйте — слишком долгое замешивание может сделать тесто жёстким
- Шаг 7
На каждый треугольник выложить начинку(грецкие орехи+сахар).
Слово редактора
Распределяйте начинку равномерно, чтобы печенье пропекалось равномерно и не было слишком сладким в некоторых местах
- Шаг 8
Разогреваем духовку до 180*С. На смазанный противень растительным маслом выкладываем печень,и выпекаем до золотистого цвета(примерно 20минут)
Слово редактора
Следите за печеньем: как только оно приобретёт золотистый оттенок и слегка увеличится в объёме — оно готово. В газовых духовках время выпекания может отличаться
- Шаг 9
Когда будет готово,посыпаем сахарной пудрой,сахарным песком или корицей.
Слово редактора
Сахарная пудра придаст печенью нарядный вид, а корица добавит пряный аромат — выбирайте то, что больше нравится
На заметку
Печенье лучше всего подавать после полного остывания — так оно приобретает оптимальную текстуру. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3–4 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или ванильного сахара. Если хотите сделать печенье менее калорийным, замените часть маргарина на яблочное пюре в пропорции 1:1.