Печенье "сигареты"

06 апреля 2026

Время приготовления

АннаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

АннаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Печенье «сигареты» — оригинальная выпечка, которая порадует любителей хрустящей текстуры и орехового вкуса. Такое печенье отлично подойдёт для чаепития или в качестве угощения к кофе. Благодаря грецким орехам и сладкому вкусу оно станет настоящим украшением домашнего стола. Вы можете экспериментировать с начинкой, добавляя к орехам изюм или другие сухофрукты, а также варьировать количество сахара по своему вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры44г
55.00% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории437кКал
18.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сворачиваем в трубочку.
Шаг 2
Раскатать тесто в круг толщиной в 0,5см.
При раскатке старайтесь сохранять равномерную толщину теста — это обеспечит равномерное пропекание
Шаг 3
Разделить на 8частей.
Шаг 4
Грецкие орехи с сахаром перемолоть в блендере.
Для более нежной текстуры измельчите орехи не до состояния муки, а до мелких кусочков — так они лучше будут чувствоваться в печенье
Шаг 5
Муку порубить с маслом
Порубите муку с маслом ножом или используйте технику «рубленого теста» — это поможет добиться рассыпчатой текстуры печенья
Шаг 6
Добавить соль,сметану и растительное масло,замесить тесто.
Тщательно вымешивайте тесто, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, но не переусердствуйте — слишком долгое замешивание может сделать тесто жёстким
Шаг 7
На каждый треугольник выложить начинку(грецкие орехи+сахар).
Распределяйте начинку равномерно, чтобы печенье пропекалось равномерно и не было слишком сладким в некоторых местах
Шаг 8
Разогреваем духовку до 180*С. На смазанный противень растительным маслом выкладываем печень,и выпекаем до золотистого цвета(примерно 20минут)
Следите за печеньем: как только оно приобретёт золотистый оттенок и слегка увеличится в объёме — оно готово. В газовых духовках время выпекания может отличаться
Шаг 9
Когда будет готово,посыпаем сахарной пудрой,сахарным песком или корицей.
Сахарная пудра придаст печенью нарядный вид, а корица добавит пряный аромат — выбирайте то, что больше нравится

На заметку

Печенье лучше всего подавать после полного остывания — так оно приобретает оптимальную текстуру. Храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3–4 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного корицы или ванильного сахара. Если хотите сделать печенье менее калорийным, замените часть маргарина на яблочное пюре в пропорции 1:1.

Оценить519

Анна