Курица + соево-чесночный маринад
Описание рецепта
Ну вот не любит мой муж всяческие соусы и подливки. Особенно с мясом. Поэтому курицу я готовлю так...
Слово редактора
Соево-чесночный маринад — отличный способ сделать курицу более сочной и ароматной. Такой маринад особенно хорошо подходит для запекания или жарки куриного филе. Попробуйте добавить к базилику немного имбиря или острого перца — это придаст блюду новые вкусовые оттенки. Курица в таком маринаде станет прекрасным основным блюдом для семейного ужина, а подавать её можно с рисом, картофельным пюре или свежими овощами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе куриных грудок2шт.
- базиликпо вкусу
- чеснок2стакан
- перец черный1щепотка
- соевый соуспо вкусу
- масло подсолнечноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории221кКал9.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Филе курицы порезать на небольшие кусочки. Поместить их в миску и залить соевым соусом. Соус должен покрывать всю курицу.
Для лучшего маринования используйте глубокую миску и убедитесь, что кусочки курицы не перекрывают друг друга — так соус равномерно распределится.
- Шаг 1
Добавить порезаный пластинками чеснок. Резать надо не очень тонко, чтобы он не сгорел при жарке курицы. Добавить базилик и чеснок к курице и соевому соусу. Поперчить. Перемешать.
Базилик можно использовать как свежий, так и сушёный — у каждого варианта свой вкусовой оттенок. Следите, чтобы чеснок не был слишком мелким, иначе он быстро подгорит.
- Шаг 2
В идеале все это должно постоять часа два, но можно жарить и сразу, если очень хочется есть :)
Чем дольше маринуется курица, тем насыщеннее будет вкус. Если времени мало, можно втереть маринад в мясо руками для лучшей пропитки.
- Шаг 3
На сковороде разогреть сливочное и подсолнечное масло, выложить смесь курицы и маринада. На сильном огне выпарить соевый соус и прожарить курицу до золотистой корочки. Готово!
Чтобы курица не получилась сухой, не пережаривайте её. Золотистая корочка — сигнал, что блюдо почти готово, проверяйте готовность вилкой — мясо должно легко разделяться на волокна.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу, но если остались остатки — храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, чтобы сохранить хрустящую корочку, а не микроволновку. К курице с соево-чесночным маринадом хорошо подойдут лёгкие гарниры, например, отварной рис или салат из свежих овощей.